эх!! я чего и промолчу, потому как все у меня с чесноком! никакой романтики поэтому в моей жизни нет!
*поплелась жжечь поваренную книгу.

Исходное сообщение Мэмчик: Фиолетовый_чулок, дадада!!! Я как раз хочу что-нибудь рыбное.

берешь семгу. Необязательно норвежскую, но хорошего качества. Режешь поперек хребта на кусочки толщиной 1,5 см. Не солишь, а поливаешь свежим лимонным соком. можно сыпануть спеШен приправой (для рыбных блюд, но слегка, очень слегка).
Противень смазываешь маслом, выкладываешь рыбку, тонко смазываешь майонезом, потом тонко нарезанный лучок, шампиньоны тщательно промытые, сверху пластинка легкого сыра. Наливаешь белого вина (до трети рыбешки) и в духовку, минут на 30.
Подавать с зернами граната и киви.

LI 3.9.25

хочешь рыбное? оно есть у меня!

Лосось в фольге с мелиссой
На 4 порции
Приготовление: 30 мин
Ингредиенты:
1 кг свежего лосося
15 веточек мелиссы
150 мл овощного бульона
1 лук-шарлот
100 мл уксуса белого вина
200 г сливочного масла
½ лимона
соль, перец
- Выпотрошите лосося, отрежьте плавники, удалите жабры, промойте под проточной водой и промакните. Внутреннюю часть лосося посыпьте солью, перцем, затем положите половину мелиссы. Положите лосось на прямоугольник из фольги, добавьте 4 ст. ложки овощного бульона и плотно заверните края фольги. Запекайте лосось 15 минут в духовке, предварительно разогрев её до температуры 220º (режим 7-8).
- В это время очистите и мелко нарежьте лук-шарлот. Поджарьте его до мягкости в кастрюле на сливочном масле (20 г), затем добавьте уксус из белого вина и белое вино, уварите на четверть. Добавьте 100 мл овощного бульона и сок лимона. Перемешайте и варите на слабом огне, затем добавьте оставшуюся часть сливочного масла. Теперь добавьте нарезанные листья мелиссы, взбейте миксером и процедите. Добавьте соль и перец.
- Выньте лосося в фольге из духовки, положите на блюдо, перед тем как открыть подождите 5 минут. Соус подавайте в соуснице.

я хотеть суп с фрикадельками

Что-нибудь из морепродуктов или из японской кухни, суши, например.

Да, морепропродукты очень афродизиачны ;)
Если быстро и красиво, то обжаренные (можно отваренные) "Королевские" креветки под легким сырным соусом с розовым и только розовым! , полусладким (Испанским) вином.. СКАЗКА!
Впринципе можно и мидии )

Фиолетовый_чулок, звучит вкусно...

Огниво_Парижа, записываю, пыхтя, в кулинарную книжку.)))

Ashatan, а, может, салатик какой порекомендуешь?

Chamber_V, этого добра у нас в холодильнике полно.

Laura_Tati, морепродукты легко на желудок ложатся (если это не устрицы, конечно), а это большой плюс, когда рассчитываешь на продолжение... банкета... ;)
А соус-то как делать?

салат? легко!
раз тут уж все про море....
листы салата выкладываются на блюдо плоское, огурец (соломкой), немного кукурузы, "дары моря", коктельные помидорки и перед подачей полить соусом салатным "French" (если такой имеется), украсить зеленью.
вот пожалуй...

Мэмчик, Они не только легко ложаться, но и очень хорошо... поднимают и настраивают ;);), только нужны как можно свежее или без повторной перезаморозки (как часто у нас любят делать в супермаркетах ^|
А соус делают так:
Ингредиенты (~на 2-3 порции):
Сливочное масло 40 г
Мука 30 г
Молоко 400 мл
Белое вино 100 мл
Яичный желток 1 шт.
Сливки жирные 100 мл
Сыр (тертый) 100 г
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу

Сливочное масло растопить на очень сильном огне. Постепенно всыпать, помешивая, муку, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держать на огне 1 минуту, затем постепенно влей холодное молоко и белое вино.
Соус варить 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Желток смешай со сливками. Соус снять с огня и вылить в него сливки с желтком. Снова поставить на огонь, но не кипятить. Затем растворить сыр в соусе. Приправить солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом.

Вообщем, по "классике", очень гемморойный рецепт, но вкусный.
Честно, мне также очень нравится соус для морепродуктов "Паприччи" (м.б. у вас есть такой в продаже) Хоть он и не дорогой, но очень приятный и вкуснявый (я его ем не только с креветками :D), но с ними он особенно хорош.
Можно попробовать любой готовый соус для морепродуктов...

Дополнение: сыр лучше брать не острый и не соленый.
Лучше типа "маздам" :)

Спасибо, девушки. Вечер прошел прекрасно. Под семгу с грибочками и салатик с креветками...

Исходное сообщение Мэмчик: Спасибо, девушки. Вечер прошел прекрасно. Под семгу с грибочками и салатик с креветками...

ура? :)

LI 3.9.25

Фиолетовый_чулок, УРА!!!

Исходное сообщение Мэмчик: Фиолетовый_чулок, УРА!!!

*выдохнула*
:)

LI 3.9.25

Понимаю, что уже, как говорится, проехали, но всё же... Мало ли, на будущее пригодится: http://www.liveinternet.ru/users/735975//
Тут чего только нет...