Вареники в кастрюле теперь не варю: показываю, как я готовлю вареники с адыгейским сыром (два рецепта теста для вареников)

РЕЦЕПТЫ:
—1— Тесто на кипятке (заварное тесто)
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Мой стакан 250 мл
—2— Тесто на молоке
• Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!)
• Молоко - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
—3— Начинка
• Адыгейский сыр - 350 г
• Сливочное масло (растопленное) - 3-4 ч.л.
• Яичный желток - 1 шт.
• Соль - щепотка
*** Можно добавить немного сахара

12 болгарских перцев
1 горький перец
3 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
1 ч л соли
1 с л сахара
Сок половинки лимона
Пучок свежей зелени

Болгарский перец помыть и целиком запечь в духовке, при температуре 190 градусов примерно 20-30 минут. Время запекания зависит от размера перца. Затем нужно накрыть фольгой, чтобы перец пропарился. Так легче снять с него кожуру. Я снимаю кожуру, разрезаю пополам и убираю семена.

Готовим маринад. В миску вливаем растительное масло, сок лимона, всыпаем соль, сахар, добавляем измельченный чеснок, мелко нарезанный острый перец и зелень. Все хорошо перемешиваем.

В контейнер, (я предпочитаю стеклянный) кладем немного маринада, затем слой перца, снова маринад, снова слой перца и так, пока не закончится перец и маринад.
Накрываем крышкой, убираем в холодильник на 30 минут. Я оставляю на ночь. И все. Наш безумно вкусный маринованный перец готов.
Приятного аппетита.

Чечевица приносит огромную пользу организму

Важная информация
Чечевица – полезная бобовая культура. По сравнению с другими бобовыми она содержит больше белка, его более 40%. Этот белок содержит незаменимые аминокислоты, поэтому чечевичная крупа может заменить мясо. А вот жира очень мало, от чечевицы не пополнеешь.

▫Польза для сердечно-сосудистой системы.
Помогает работе кровообращения, обеспечивая клетки кислородом.
Снижает холестерин, предотвращает образование тромбов, благодаря этому уменьшается риск возникновения инсульта и инфаркта.
▫Особенно полезна чечевица для тех, кто страдает сахарным диабетом.

Чечевица — медленный углевод, замедляющий скорость поглощения глюкозы, тем самым контролируя уровень сахара.
Из чечевицы можно готовить не только вкусную и полезную похлёбку, но и целебные отвары для лечения запоров, рожистого воспаления, ревматизма, почечно-каменной болезни

Олег Табаков в роли буфетчицы Клавы. Сцена из спектакля театра "Современник" "Всегда в продаже" (1972)🎞

Блюдо рекомендуется для Больных сердечно сосудистыми-заболеваниями, сахарным диабетом, людям с проблемами опорно-двигательного аппарата (артриты, артрозы и др, суставные болезни), ЖКТ (по показаниям) и мочеполовой системы, а так же при анемии, авитаминозе, при повышенном ХОЛЕСТЕРИНЕ, а так же людям с повышенным весом!🥘🐓🥬🥕🥙

Ингредиенты:
-Грудка куриная (индейки) - 600 г
-Капуста белокочанная 200-300 г
-Лук 1 шт.
-Соль, специи по вкусу
-Масло для жарки

Приготовление:
1. Все компоненты нарезать крупненько.
Прокрутить через мясорубку.
2. Посолить, вымешать. Никаких яиц или хлеба не надо.
Мокрыми руками сформировать котлеты и сразу класть на сковороду с небольшим количеством масла для жарки.
3. Обжарить с двух сторон до румяности, минут по 5-7 с каждой стороны. Для тех, кому не показаны жаренные блюда, котлеты можно запечь в духовке.

ТОЛОКНО – исконно русское кушанье, ранее широко распространенное и, увы, почти позабытое.
Жаль, что современные дети не знают вкус ТОЛОКНА, что взрослые лишают их и себя сытных и полезных блюд из толокна. Этот натуральный продукт высокой биологической ценности – чудесный завтрак, на приготовление которого требуются считанные минуты. Раньше толокно было первым прикормом после материнского молока.Читать далее...

Рецепт 1. Тыква пареная.

Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости (20 - 25 минут)
Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).Читать далее...

https://vk.com/video-33502229_456240358


Балан пирогы ( с калиной)
Так давно не пекла этот пирог, всё искала калину, нашла и я решила снять для вас рецепт🤗
Сразу говорю каждый готовит по своему, и я в том числе🤗
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста;
- тёплая вода 50 мл
- сливочное масло 100 г
- ст.л сметаны ( если деревенская ещё лучше👍)
- 2-3 ст.л майонеза
- 2 ст.л растительного масла
-соль 1 ч.л
- сода щепотка
Можно добавить ещё сахар пару ложек, но я не добавляла.
Для начинки:
- калина 350 г ( не варю, свежая калина)
- манная крупа 90 г
- сахар 100 г
- яблоки 2 шт.
Калину не варю, всегда готовлю ее так, по желанию можете ее сварить!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ;
Для начала нужно замесить тесто. Все очень просто, в воду добавляем масло, сметану, майонез, раст.масло, соль, соду тщательно перемешиваем и постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и убираем в сторонку пока будем готовить начинку. Смешиваем калину, манку, сахар и яблоки ( очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке) . Все тащательно перемешать и начинка готова. Начинаем собирать пирог. Тесто делим на две части, одна побольше, другая поменьше. Раскатываем в круг и выкладываем в форму. Сверху выкладываем начинку, распределяем его, кладём сверху другое тесто и защипываем края, и делаем узор ( как показала на видео) и отправляем в духовку на 180 с на 45-50 минут ( соорентируйтесь под свою духовку) . Рекомендую есть пирог в остывшем, охлажденном виде, так она ещё вкуснее. Иногда как она остывает отправляю в холодильник на пару часов. Пригон получается ооочень вкусным👍, не кислый👆 если боитесь то можете ложить сахара побольше!
Приятного аппетита❤
Авт. gulnara_rezepti

РАЗБУДИ ГЕРАНЬ от зимней спячки, чтобы куст не желтел, зеленел и все лето цвел и быстро рос

СДЕЛАЙ ЭТО зимой с ГЕРАНЬЮ, чтобы куст не желтел зеленел все лето как не в себя цвел и быстро рос

Ленинградский рассольник по-домашнему
Православные традиции!
****************************
Популярный заправочный суп русской кухни.
Это очень вкусно!
Это то, что нужно в холода!
С рассольником "подружилась" я не сразу.
Но сейчас без стеснения говорю, что формулу идеального рассольника я таки нашла! Расскажу, как я варю наивкуснейший Ленинградский рассольник по-домашнему.

Ингредиенты :

2 л бульона
0,5 ст. перловой крупы
3-4 клубня картофеля
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
2 соленых огурца
1 ч. ложка томатной пасты
Несколько шт маринованных томатов
соль, перец, лавровый лист
сметана при подаче.

1. Варю костный бульон с кореньями и куриными потрошками.
Процеживаю бульон.
2. Морковь и лук нарезаю кубиками и пассерую.
Добавляю в конце 1 ч. ложку томатной пасты.
3. Огурцы 1 шт нарезаю кубиками, а ещё 1 шт натираю на терке.
4. Картофель нарезаю кубиками.
5. Перловую крупу замачиваю на 1 час, а затем отвариваю до полуготовности.
6. В готовый бульон добавляю картофель, перловку и за жарку из овощей.
Когда картофель станет мягким, добавляю в суп огурцы (оба варианта).
Варю ещё примерно 15 минут.
7. Отключаю огонь, добавляю томаты и даю постоять минут 30-40.
Чтобы при подаче суп был горячим, но не обжигающим.
Попробуйте приготовить рассольник так, уверена вам понравится!