Ингредиенты: 

на 1 л. воды :

сахар — 3 ст. л.
соль — 6 ст. л.
французская зерновая горчица (факультативно)
сухая горчица — 1 ч. л. с горкой
перец горошком
лавровый лист — 3 шт.
гвоздика — 4 шт.
раст. масло — 2 ст. л.

Приготовление : 

Смешиваем все ингредиенты для рассола и кипятим его на медленном огне минут 5.

Селедку потрошим, отрезаем голову и хвост.

Укладываем в банку и заливаем остывшим маринадом.

Ставим селедку на сутки в холодильник.

Можно вместо сухой горчицы добавить сухие зёрна горчицы, а вместо французской взять обычную готовую горчицу.

Приятного аппетита!