Плетенка и булочки с маком

Вкусная домашняя выпечка с маковой начинкой.

Ингредиенты для теста:

• сливочное масло - 200 г
• сметана - 200 г
• сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч.л.
• ванильный сахар - 1 пак.
• мука - 350 г

для начинки:

• мак сухой - 100 г
• молоко - 120 мл
• сахар - 2 ст.л.
• манная крупа - 1 ч.л.
• изюм -  40 г (по желанию)
• мед - 1 ч.л.

Приготовление:

Для приготовления маковой начинки: измельчить мак в кофемолке.

Сложить мак в кастрюльку, добавить сахар и манку, залить молоком и перемешать. Поставить на огонь, нагреть до кипения и варить при помешивании 3 - 4 минуты. Выключить огонь и накрыть кастрюльку крышкой.

Можно добавить в начинку изюм и мёд. Изюм надо распарить, измельчить блендером и добавить в начинку.

Для приготовления теста: сливочное масло подогреть до размягчения. Смешать масло со сметаной, ванильным сахаром, гашеной содой, добавить муку и замесить тесто. Тесто не должно быть слишком крутым, но и не должно прилипать к рукам. Тесто на один час положить в холодильник.

Отделить третью часть теста. Раскатать в тонкий прямоугольный пласт. В средней части сделать насечки специальным валиком или ножом. Маковую начинку выложить на край пласта и затем аккуратно свернуть пласт втрое, так чтобы насечки оказались сверху.

Остальное тесто также раскатать в тонкий пласт и вырезать круглые заготовки. На половину заготовок выложить по чайной ложке начинки. Накрыть второй заготовкой и залепить края.

Из обрезков теста можно сделать рогалики.

Выложить плетенку и булочки на противень и смазать яйцом.

Выпекать примерно 25 минут при температуре 180С.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт