4 КАРДИНАЛЬНО  РАЗНЫХ БИСКВИТА  

Читать далее

ПейзажноАукцинное

Отец August (1829-1887) и мать Clara Boettcher (1838-1883) - здесь

Fritz von Wille (German, 1860-1941)

 Friedrich (Fritz) Gustav August Julius Philipp Rudolf von Wille (* 21.04.1860 в Веймаре , † 16.02.1941 в Дюссельдорфе ), был немецким пейзажистом, профессором и владельцем замка Керпен (1911-1941).
Фриц фон Вилле был сыном художника Августа фон Вилле (1828-1887) и Клары фон Вилле/Беттчер (1837-1883), родившийся в Веймаре. Его отец, поздний романтический пейзажный и жанровый художник, был назначен в Веймарскую школу искусств в 1859 году великим князем Карлом-Александром фон Саксоном-Веймаром-Айзенахом. Его мать, ученица французского живописца Розы Бонхер, была живописцем.
Фриц фон Вилле вырос в Дюссельдорфе, где жил с 1863 года. Он женился 20 августа 1892 года в Нойвид на Огюст Шнайдер, получивший название «Густл» (13.09.1872 в Нойвиде, 28.05.1941, в Дюссельдорфе), дочь производителя табака Отто Шнайдера и Марии вом Рат. Затем пара переехала в Дюссельдорф.


В семье было два сына: Отто (* 1901, † 1977) и Фрица-младшего. (* 1903, † 1972). Отто фон Вилле стал научным учителем, как его отец и дед. Он специализировался на портретах и пейзажах.
Вилле была одним из пейзажистов Дюссельдорфской школы живописи. С 1879 по 1882 г. он учился в Академии художеств в Дюссельдорфе. В 1880 году он посетил там начальный класс с Андреасом Мюллером и Генрихом Лауэнштейном, затем с древностью и классом природы Петра Янссена. Ранние исследования показывают, что Вилле рисовал эскизы перед природой еще в 1879 году; как пейзажист, он развивал самообучение.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста