Этот красивый, сладкий и вкусный пирог украсит любое торжество и поднимет настроение. Готовится совсем не трудно, ингредиенты обыкновенные, ничего специального и необычного. Немного труда, и вы получите потрясающее блюдо, от вкуса и запаха которого все приходят в восторг.
Ингредиенты:
- 550 гр муки
- 180 мл молока
- 50 гр растопленного сливочного масла
- 50 гр сахара
- 10 гр сухих дрожжей
- 100 гр яблочного пюре
- 1 яйцо
- Ванилин
Начинка:
- 2 яблока, мелко нарезать
- 100 гр сухофруктов, измельчить
- 75 гр орехов, измельчить
- 75 гр коричневого сахара
- 2 ч. ложки корицы
- 25 гр холодного сливочного масла
- 50 гр муки
Делаем тесто: в теплом молоке растворяем дрожжи с одной чайной ложечкой сахара и оставляем минут на 20 до появления брожения. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты, кроме яйца и замешиваем тесто. Скатываем его в шар и ставим в теплое место подниматься.
В это время готовим начинку: ингредиенты для начинки хорошо перемешиваем и кладем в холодильник.
Ну вот, наше тесто подошло, теперь займемся самым интересным — будем делать пирог. Для этого тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 1 см. Берем начинку и выкладываем на прямоугольник в форме колбаски, отступив от края теста на 5 см. Сворачиваем тесто рулетом, переносим на лист для выпечки и соединяем края, чтобы получилось кольцо диаметром приблизительно 30 см. Разрезаем кольцо острым ножом, но не до конца. Каждый отрезанный кусочек слегка поворачиваем. Смазываем взбитым яйцом и оставляем минут на 30.
Разогреваем духовку до 175С. Выпекаем наше чудо минут 25-30. Вытаскиваем и поливаем соусом, приготовленным из 1 ст. ложки яблочного или лимонного сока и 3-х ч. ложек сахарной пудры. Даем пирогу остыть, нарезаем и подаем.
источник
