Очень нежный, воздушный, мягкий, ароматный лимонно-медовый кекс с глазурью, ну и действительно очень вкусный. Ингредиенты 6-8 порций Для приготовления кекса: 250 г Мука 150 г Сахар 200 мл Кефир 80 мл Лимонный сок (лучше свежевыжатый) 2,5 ст. л Цедра лимона 1 ч. л Разрыхлитель 1 ч. л Сода 2 щепотки Соль 150 г Сливочное масло 3 шт Яйца 2 ст. л Мёд Для приготовления глазури: 2-2,5 ст. л Лимонный сок 130 г Сахарная пудра фрукты, посыпки и цедра по желанию Шаги 1 час Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью два раза. Размягчённое сливочное масло (предварительно достать из холодильника) взбить с сахаром, добавить яйца, ещё раз взбить (лучше миксером), добавить лимонную цедру, мёд, кефир и лимонный сок, массу ещё раз взбить, добавить просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и ещё раз хорошо взбить тесто миксером до однородности. Перелить в форму для выпечки. У меня силиконовая для кекса. Выпекать кекс в нагретой до 180 градусов духовке ~ 45-50 минут (если кекс начинает пригорать – прикрыть фольгой). Для глазури: в небольшой миске смешать сахарную пудру и лимонный сок, перемешать до однородности. Кекс вынуть из формы, переложить на блюдо, при помощи кисточки нанести глазурь на тёплый кекс, по желанию украсить лимонно-медовый кекс фруктами или декоративной кондитерской посыпкой или цедрой лимона и дать полностью остыть, после можно нарезать. Приятного чаепития!