Цитата сообщения Mellodika Шесть идей для картофельного пюре

Шесть идей для картофельного пюре

Пюре из картофеля – гарнир, который нравится абсолютно каждому, кто его пробовал. К тому же, его можно комбинировать с абсолютно разными блюдами. Как же разнообразить привычный вкус? Изучите эти идеи, и вы сможете удивлять родных новыми вкусовыми оттенками каждый день!

1.Пюре с чипсами из лука
- Пока в крупной посуде на тихом огне варится полтора килограмма почищенного и порезанного пополам картофеля, а также четыре чесночных дольки, нагрейте на сковороде две чашки рапсового масла, пожарьте на нем шесть крупных луковиц-шалот (предварительно порежьте их на тонкие ломтики), пока не образуется золотой цвет.
- После того как картофель размягчится, пюрируйте его по традиционной схеме. Подавайте на стол с луковыми кольцами поверх пюре.
2.Шантилья из картофеля и сыра
- Проварите килограмм картофеля на тихом огне на протяжении 12 мин., пока он не приготовится. После готовности разомните его с половиной чашки холодного молока и любимыми специями. Смажьте сливочным маслом формочку для выпечки, переложите в нее пюре. Сверху полейте чашкой сливок (с жирностью около 30%) вперемешку с половиной чашки натертого пармезана.
- Поставьте форму в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов. Готовьте, пока сырно-сливочная смесь не превратится в золотую корочку.
3. Классика по-новому
- Чтобы усовершенствовать вкус классического картофельного пюре, просто замените молоко жирными сливками, а когда будете варить картофель, положите к нему пару чесночных долек.
4. Пюре из запеченного картофеля и сыра
- Порежьте на некрупные дольки картофель и положите его на противень вместе с дольками двух головок чеснока. Поместите противень в нагретый до 180 градусов духовой шкаф, в котором готовьте картофель около 2 часов.
- Добавив к картофелю сто граммов оливк. масла и 200 гр. натертого твердого сыра, пюрируйте смесь.
5. Картофельно-луковый крем
- Сварив два килограмма картофеля, перебейте 150 гр. сливочного масла с помощью блендера до кремовой текстуры. Вылейте воду с отварного картофеля, соедините с масляным кремом. Снова взбейте при помощи блендера, по очереди соединяя смесь с чашкой жирных сливок, двумя ст.л. измельченного лука, солью и белым перцем.
6.Пюре из картофеля и сметаны
- После того как вы сварите в соленой воде картофель, пюрируйте его при помощи толкушки. В стакане теплого молока растопите сто гр. сливочного масла. Смешайте пюре с молочной смесью, а затем медленно введите четверть чашки сметаны. Перемешивайте до получения однородной массы пюре.