Ой, я где-то видела... если вспомню - скажу.

LI 5.09.15

Ладога, значит так. Кормежек три. Из них: завтрак на двоих (причем каши ем только я, и то только овсянку), вообще обычно на завтрак идут остатки ужина (если остаются) или бутерброды.
Обед для меня (можно из одного только супа, и на несколько дней, Тема супы не очень любит, за исключением грибного). Тема дома не обедает, далеко ездить. В выходные, в общем, тоже - как правило, в разъездах.
Самое главное - это ужин. Ужин должен быть полноценным. Из продуктов, которые Тема не жалует: пельмени, жареная картошка, голубцы и фаршированные перцы. Салаты наоборот любит, но - простые, типа вареной свеклы или тупо капусты с чесноком. Короче, без изысков. Хотя от изысков, наверное, тоже не откажется :)
Вообще он в еде-то не капризный, надо отдать должное. Как все мужчины: главное, чтобы было МЯСО. Можно рыбу, но нечасто и вкусно.

Вот... если он сам захочет еще что-то добавить, то добавит.

Ну и еще пункт: потому как мне скоро становиться кормящей матерью, то и меню должно быть тоже таким... ну, для кормящей матери, без вредных продуктов :)

Ой, Лен, грузанула я тебя, нет? ;)

Тонкая_Голубая_Линия, спасибо огромное! Начала изучать, беру на заметку )))

Пулеметчица, интересно. Я обычно просто составляю список стандартных продуктов, которые едятся всегда. И еще на месяц (мы в магазин ездим раз в месяц) планирую два-три оригинальных рецепта - побаловаться.
+ Почти все блюда готовлю в расчете на два-три приема: то есть сегодня на ужин, завтра мужу на обед (он берет обед из дома, я питаюсь на работе сама), ужин на завтра.
+ большую кастрюлю супа на всю неделю.
И всегда держу продукты, которые можно сделать быстро - макароны, рис, кефир-яйца (для блинов).

Хотя мне проще, у меня муж ест все. :) И пельмени, и все фаршированное, и рыбу. И все, все, все.

Ginger_Lelja, у нас как-то не получается готовить впрок. Если вкусно, все съедается быстро, а если нет, не съедается вообще, и не заставишь...
А так в общем примерно все как у тебя, но неэкономично получается. Едем в магазин, оставляем там кучу денег, холодильник вроде забит, но все баловство какое-то.

Ань, так для того список в магазин и пишется, чтобы 1. не купить то, что на самом деле не нужно, 2.перед походом в магазин ты точно знаешь, чего в доме не хватает, 3. если писать список сразу по мере окончания чего-то, то ты ничего не забудешь, 4. ты всегда можешь составить план стандартных продуктов, которые не баловство, а НАДО.

Хочешь, примерный план пришлю?

Ginger_Lelja, пришли, конечно, лишним точно не будет :) Спасибо!
nikitanka @ yandex.ru

Исходное сообщение Пулеметчица
Ладога, значит так. Кормежек три. Из них: завтрак на двоих (причем каши ем только я, и то только овсянку), вообще обычно на завтрак идут остатки ужина (если остаются) или бутерброды.
Обед для меня (можно из одного только супа, и на несколько дней, Тема супы не очень любит, за исключением грибного). Тема дома не обедает, далеко ездить. В выходные, в общем, тоже - как правило, в разъездах.
Самое главное - это ужин. Ужин должен быть полноценным. Из продуктов, которые Тема не жалует: пельмени, жареная картошка, голубцы и фаршированные перцы. Салаты наоборот любит, но - простые, типа вареной свеклы или тупо капусты с чесноком. Короче, без изысков. Хотя от изысков, наверное, тоже не откажется :)
Вообще он в еде-то не капризный, надо отдать должное. Как все мужчины: главное, чтобы было МЯСО. Можно рыбу, но нечасто и вкусно.

Вот... если он сам захочет еще что-то добавить, то добавит.

Ну и еще пункт: потому как мне скоро становиться кормящей матерью, то и меню должно быть тоже таким... ну, для кормящей матери, без вредных продуктов :)

Ой, Лен, грузанула я тебя, нет? ;)

Задачка-озадачка. :)
Смотри, сначала с супом. Если по факту ешь его только ты, то исходим из того, что вариться он будет два раза в неделю, вряд ли чаще. Значит, варим два бульона, скажем, в понедельник - куриный, в четверг или пятницу - мясной. На базе куриного получается чудесный суп с клёцками, на базе мясного - щи или борщ. Варёные жЫвотные, плавающие в бульоне, служат базой для приготовления:
- бутербродов на завтрак (холодное мясо + солёные огурцы + хрен/чёрный перец, либо холодное мясо + ломтик сыра сверху (отправляются в духовку или микроволновку));
- запеканок, причём абсолютно любых. На базе если не нелюбимой картошки, то макаронных изделий, риса, замороженных овощей, тёртого сыра и сырого яйца в качестве связующего;
- бефстроганова, который ваяется из отварного сырья ровно по той же рецептуре, что и из сырого.

Гарнир всех времён и народов, поедаемый решительно всеми - квашеная капуста. Которую "и подать не стыдно, и сожрут - не жалко". (с) :)

Этот вариант - квинтэссенция бюджетной идеи.

Спасительный вариант завтрака, идущий на ура пару раз в неделю - яичница либо омлет.

Я, как лентяйка-профи, полюбливаю раз в неделю накрутить побольше всякого фарша с наполнителями (говядина, рыба, курица), намесить котлет, сформировать их и сослать на замораживание. Потом можно ежевечерне доставать потребное количество штук и делать с ними всё, что угодно. Главное, чтобы не смёрзлись в монолит. :)

Грибная икра делается моментально, зато разнообразит стол и щекочет вкусовые пупырышки в течение нескольких дней.

Итого получаем:

Понедельник. Бутерброды с мясом горячие. Суп с клёцками. На ужин - котлеты с жареной овощной смесью и солёными огурцами.

Вторник. Запеканка творожная и сыр (в качестве лакомства к кофе). Суп с клёцками. Подобие фрикассе из уже сваренной курицы с рисом (богатый простор для фантазии).

Среда. Яичница с колбасой и хлебными кубиками. Суп с клёцками. Рыба, запечёная порционно (на квадрат из фольги укладывается уже сваренный рис, сверху - кусок рыбы, репчатый лук кольцами, смазывается чем угодно - томат, майонез, сметана - засыпается чёрным перцем, солью, заворачивается и запекается в духовке).

Четверг. Бутерброды с мясом и солёным огурцом холодные. Щи/борщ. Бефстроганов из варёного мяса с картофельным пюре (если Тёма согласится съесть пюре. Не согласится - пусть лопает макаронные изделия). Если удалось заныкать кусочек сырой говядины, можно сделать из сырой. Для пикантности - маленько грибной икры.

Пятница. Макароны с сыром и маслом. Щи/борщ. Морозилочные котлеты с любым из описанных выше гарниров. Квашеная капуста форевер.

Суббота. Творожная запеканка. Щи/борщ. Запеканка из чего хочешь с варёным и раздрипанным/перемолотым мясом. Очень подошла бы свёкла с чесноком и хреном, нарезанная кружочками, но это блюдо на любителя. Я - любитель. ;)

Воскресенье. Омлет, толстый и пышный, с люым наполнителем, сохранившимся в холодильнике, хотя оптимальны, как мне кажется, колбаса и зелёный горошек, а также помидоры. Щи/борщ (самое время доесть). Натуральное жареное или тушёное мясо, приготовленное как угодно - хоть в горшочках, хоть в кастрюльке, хоть с овощным горячим гарниром, хоть с овощными салатами, хоть с вечной квашеной капустой и грибной икрой.

Собственно, это минимум, то есть мысли о наворотах я отметала без выражения лица, пусть ими занимаются домохозяйки-профи, а не честные без пяти минут матери. :D

Лови! :)

Ладога, ага. Спасибочки. На первое время, по крайней мере, подойдет - как минимум в качестве трафарета.
Кстати, картошку ВООБЩЕ он ест, просто жареную, скажем так, меньше предпочитает. Переел в юности.

Как делают грибную икру???

Ginger_Lelja, стою с раскрытыми ладонями перед почтовым ящиком :)

На здоровье! :) Если не любит жареную, то пюре - это реальный выход, тем более, что его можно наваять сколько душе угодно и на следующий день использовать в качестве сырья для запеканки.

Какие грибы у вас есть в продаже (или у тебя в закромах Родины)?

О, какое я дело пропустила!
Самое смешное, сама только-только составила двухнедельный список продуктов на закупку, бюджетный - меня достала та же ситуевина, что и тебя!
Могу прислать смеха ради, но - во-первых, он на аглицком (задумывался как инструкция для покупок мужу), и основан на точке зрения "все едят все, что полезно".

Ой, Сестра, а грибная икра - это как? На просторах дикого запада есть шампиньоны и портобелло - из них получится?

Пулеметчица, поймаль?

Nora_Charles, пришли, плиз, тока переведи :) У меня ж щас мозги в пузе, а я и так в английском не очень :)
Ладога, шампиньоны как вариант подороже, вешенки как подешевле. Еще можно опят достать.

Ginger_Lelja, поймаль. Это супер. Исчерпывающе.
Придется все-таки купить домой принтер :)
Хотя идеально удобно составлять список для мужа, пока он на работе!

Nora_Charles, портобелло - это мутировавшие шампиньоны-переростки? :) С ними можно поступить так же, как с шампиньонами и вешенками (Пулеметчица, ей-ей, не знаю, кто вкуснее, по подозреваю, что именно опёнки):
- мелко порубить прямо сырьём;
- хорошенько изжарить на растительном масле с добавлением репчатого лука, порубленного столь же мелко;
- добавить соль, побольше молотого чёрного перца и буквально каплю уксуса или лимонного сока.
Съесть с удовольствием. :)

Изначальную идею рецепта я стащила у Владимира Солоухина; кажется, она описана в "Третьей охоте" и основана на возне с солёными либо сушёными грибами, но из свежих икра получается ничуть не хуже. :)

Ладога, я лично думаю, что с солеными грибами вообще что-либо делать - это извращение ))) Их надо есть ТАК!

А икра - усе понятно, я делала то же самое, но без уксуса и со сметаной :)
Беру на заметку, спасибо большое!

Я тоже вот принтер себе смотрю - это, видно, неотъемлимый инструмент домохозяйской жизни. :)
Кстати, тоже вариант - ты дома составила списочек, отправила мужу, он по дороге все купит.
Только тогда надо подробный список составлять. Не просто "2 масло сливочное", а "2 шт. по 200 гр. масло сливочное такой-то фирмы".
Я себе подробный не делаю, потому что сама хожу. А мужу пишу во всех деталях - у них проблемы с восприятием.

Ginger_Lelja, да. Про проблемы с восприятием это ты правильно подметила.

Пулеметчица, ну так! Завтра пришлю фотку. Тут в выходные, встав пораньше, Вадик решил что-то приготовить. А именно - МЯСО - говяжье сердце. Сварив его в кастрюле, он подумал, что дамы эту субстанцию есть не будут. Он его разрезал - понял, что и так не будут. Сделал фарш - получилось много. Котлеты делать или ждать меня он не стал. Решил сделать плов. Добавил к мясному фаршу рис. Сварил.

Короче, когда я встала, меня ждала на плите 5-ти литровая кастрюля (самая большая в доме), доверху наполненная серой массой - рисом с фаршем. Без соли, без перца, без ничего.

Я это потом по разным лоточкам на три полки холодильника расставляла. И теперь он в наказание получает из этого обед на работу. Оно съедобное, если специй добавить, но есть он это будет недели три.

Мне тоже интересно!

LI 5.09.15