Бисквит 

 

Яйцо куриное — 3 шт 

Сахар — 3 ст. л. 

Масло растительное — 2 ст. л. 

Мука пшеничная — 4 ст. л. 

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л. 

Ванилин — 1 щепот. 

 

Пропитка 

 

Сироп лимонный (у меня ананасово- лимонный с пряностями) — 4 ст. л. 

Ликер (лимонный) — 1 ст. л. 

Джем (лимонный курд) — 4...5 ст. л. 

Банан (положить в начинку целым) — 1 шт 

 

Крем 

 

Сметана (25%) — 250 мл 

Сахарная пудра — 4 ст. л. 

Ванилин — 1 щепот. 

 

 

Как приготовить:

 

Взбить яйца с сахаром в плотную пышную пену светлого цвета. Понемножку влить масло, продолжая взбивать. Просеять муку с ванилином и разрыхлителем, кулинарной лопаткой аккуратно вмешать смесь в яичный крем.

 

 

  Вылить на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Печь недолго- минуты 4-5, до порозовения бисквита.

 

 

  Горячий бисквит вынуть из духовки и выложить на влажное кухонное полотенце.

 

 

  Быстро и осторожно снять пергамент и свернуть бисквит в тугой рулет вместе с полотенцем. Пусть остынет. Затем аккуратно развернуть, убрать полотенце и свернуть рулет снова, обернув его фольгой. Убрать в холодильник для созревания часа на 4 минимум, можно на ночь. 

 

 

  Для крема взбить хорошо охлажденную сметану с сахарной пудрой и ванилином.

 Бисквит развернуть, пропитать сиропом, смешанным с лимонным ликером. Смазать примерно треть бисквита слоем лимонного курда – не слишком тонким. Сверху выложить треть крема и на него уложить банан. Банан лучше часто надрезать с одной стороны, чтобы он лег ровнее. Свернуть бисквит в рулет.

 

 

  Покрыть рулет со всех сторон ровным толстым слоем взбитой сметаны и убрать на холод на полчаса.

 

 

  После чего украсить по способностям и подавать к чашке крепкого кофе.

 

 

 

Восхитительное наслаждение!!!

 

Автор: ogiway