ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг пшеничной муки
• 500 мл воды
• 500 мл молока
• 100 мл растительного масла
• 10 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ НАЧИНКИ

• 1 кг свинины (можно взять говядину)
• 3 средних головки лука
• масло сливочное, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешай молоко и воду в одной посуде, немного подогрей. Подсоли и добавь подсолнечного масла. Просей муку, добавь дрожжи и замеси тесто.

   

2. Емкость с тестом накрой чистым полотенцем и убери в теплое место на час-полтора.
3. Тем временем пропусти мясо с луком через мясорубку, посоли и поперчи. Добавь к фаршу немного воды — начинка получится сочнее.
4. Выложи тесто на стол, раздели на части. Из каждого кусочка теста сформируй шарики, которые слегка раскатай скалкой.

   

5. Выкладывай начинку: каждую горку фарша аккуратно примни и положи сверху по маленькому кусочку сливочного масла.
6. Чтобы защипнуть тесто, собери сверху все края, соедини их между собой и примни — получится плоская бесшовная лепешка.

   

7. Жарь беляши в большом количестве растительного масла до румяной корочки.

   

8. Осталось открыть баночку домашнего томатного сока и позвать близких к столу. Вкуснейшие беляши ждут, чтобы их продегустировали. Приятного аппетита!