Понадобится:

• 2 картофелины
• 1 пучок зеленого лука
• ½ пучка петрушки
• укроп – по вкусу
• 2 яйца
• 6 редисок
• 2 огурца
• 1 л кваса
• 400 г ветчины
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте фигурный лед заранее. Промойте одну веточку укропа, просушите, разберите на маленькие части. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2. Вымойте картофель, отварите его в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3. Вымойте огурец (если кожура слишком толстая и грубая, то почистите их) и нарежьте небольшими кубиками.
4. Порубите ветчину мелкими ломтиками.
5. Вымойте редис, просушите, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
6. Зелень также промойте, просушите и мелко порубите.
7. Все ингредиенты положите в глубокую посуду, посолите и хорошо перемешайте. Влейте в окрошку хлебный квас и еще раз перемешайте.
8. Разлейте окрошку по тарелкам. В каждую тарелку положите 2-3 кусочка льда.

Приятного аппетита!

Свинина с яблоками по-нормандски

Понадобится:

• 500 г молодой свеклы с ботвой
• 2-3 огурца
• 1 стакан хлебного кваса
• 3 яйца
• 1 пучок укропа
• несколько ломтиков лимона
• уксус – по вкусу
• сметана – по вкусу
• лук-резанец – по вкусу
• соль, молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Свеклу вместе с ботвой вымойте и отварите в подсоленной воде с добавлением уксуса, чтобы свекла не потеряла цвет. Откиньте, отвар не выливайте. Ботву мелко нарежьте, свеклу очистите от кожицы и нашинкуйте, затем соедините с ботвой и отваром в большой супнице.
2. Укроп и лук-резанец посолите и разомните толкушкой до выделения сока, яйца отварите, остудите и очистите, затем нарежьте кубиками или дольками, огурцы – мелкими кубиками.
3. В супницу добавьте огурцы, зелень с солью, ломтики лимона, долейте в свекольник хлебный квас, добавьте яйца и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Соус дип из артишоков, шпината и горгонзолы

Шашлык из сома в духовке