Ингредиенты: 

• 1 чашка чечевицы 

• 1 1/2 чашки томатов черри, разрезанных пополам 

• 1 чашка нарезанных на кубики огурцов 

• 1 чашка зеленого лука (лука-порея), нарезанного 

• 1/3 чашки свежего укропа, рубленного

Для заправки: 

• 1 маленький зубчик чеснока, очищенный 

• 1/2 чайной ложки соли 

• 3 ст.л. оливкового масла 

• 1/4 чашки лимонного сока 

• 1/4 чайной ложки черного перца 

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты 

 

Приготовление: 

1. Чечевицу перебрать и промыть, затем положить в небольшую кастрюлю, залить водой. Варить, не доводя до кипения, на огне чуть меньше среднего. Готовить, частично закрыв крышкой, 25-30 минут, или пока чечевица не станет более менее мягкой, а не кашеобразной консистенции. Слить воду. 

2. Заправка для салата: Пропустить чеснок через пресс, переложить в миску и смешать с солью. Добавить масло, лимонный сок и перец, хорошенько перемешать веничком. 

3. Смешать чечевицу с заправкой. Остудить при комнатной температуре. Добавить томаты черри, огурцы, зеленый лук и укроп.