Гульчехра — это очень нежное мясо курицы, приготовленное в сметане, сливках или молоке. В блюдо обязательно кладут специи и чеснок, а для того чтобы соус получился густым в него добавляют муку.Это блюдо, которое встречается в кухне среднеазиатских и закавказских народов.

 

Ингредиенты 

 

курица 1,5 кг 

лук 3-4 шт. 

чеснока 10 зубчиков 

молоко 200 мл 

сметана 10 ст. л.

мука 1 ст. л. 

хмели-сунели 1 ч. л. 

сахар 1 ч. л. с 

соль 

зелень 

растительное масло 

 

Способ приготовления 

 

Шаг 1 Лук режем полукольцами и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Высыпаем в отдельную тарелку и откладываем в сторону. 

Шаг 2 Курицу режем на кусочки и снимаем кожу, солим. 

Шаг 3 Курицу обжариваем в сковороде, в которой ранее обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корочки. К обжаренной курице добавляем жареный лук. Все перемешиваем и тушим пару минут на медленном огне. 

Шаг 4 Муку смешиваем с молоком, добавляем сметану, пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели и соль. Выливаем в сковороду с курицей. Перемешиваем и добавляем воды такое количество, чтобы наша подлива покрыла курицу. 

Шаг 5 Тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая . К готовой необыкновенно вкусной, сочной курице добавляем мелко рубленную зелень. Приятного аппетита!