Для теста: 100 г сливочного масла 2 ст ложки сахара 1 яйцо чуть больше 1 стакана муки ванилин - по вкусу щепотка соли 1 ч ложка разрыхлителя Для начинки: 400 г творога 4 ст ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 яйца 6 ст ложек сметаны 1 ст ложка кукурузного крахмала 2 ст ложки какао
Очень мягкое (почти растопленное) сливочное масло смешать с сахаром и ванилином, растереть, добавить яйцо и щепотку соли, затем ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать на 30 минут в холодильник. Приготовление начинки: творог, сахар и ванильный сахар взбить в блендере, добавить яйца, сметану и крахмал. Разделить массу на две части, в одну из них добавить какао. Форму диаметром 26 см смазать маслом, распределить по ней тесто с бортиками и выложить на него начинку, чередуя белую и шоколадную массу по типу "зебры". Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
