Клубничная пора! Клубничный торт.

Living at Home. Erdbeerkuchen.

Ингредиенты:

    Для бисквита:

    масло и мука для формы
    3 яйца (кл. М)
    75 г сахара
    соль
    100 г муки

    Для начинки:

    1 пак. ванильного пудинга
    1 пак. ванильного сахара
    500 мл молока
    4 ст. ложки сахара
    75 г  размягченного сливочного масла
    40 г сахарной пудры
    500 г спелой клубники
    250 мл яблочного сока
    1 прозрачной тортовой глазури(на основе крахмала)
    

также:
    

     разъёмная форма для выпечки, диаметром 28 см

Приготовление:

1.  Для выпечки бисквита разогреть духовку до 180 градусов (160 градусов при конвекции). Намазать форму маслом и посыпать мукой. Взбить яйца, сахар и 1 щепоткой соли в миске при помощи ручного миксера в течение примерно 5 минут до густой кремообразной консистенции. Добавить просеянную муку и вымешать аккуратно венчиком. Поместить тесто в форму и разгладить поверхность. Выпекать до золотисто-коричневого цвета на средней стойке в течение 12-15 минут. Дать остыть в форме 10 минут. Затем положить на решётку и дать полностью остыть.

2. Сварить ванильный пудинг с молоком и 2 ст. ложками сахара согласно инструкции на упаковке . Вылить горячий пудинг в миску и покрыть непосредственно поверхность пудинга полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование плёнки и дать ему остыть. Взбить масло с сахарной пудрой ручным миксером до пушистой консистенции. Постепенно добавлять в крем по столовой ложке тёплый пудинг,  затем равномерно распределить крем на бисквите и дать остыть.

3. Клубнику помыть, очистить от зелени и разрезать пополам. Распределить клубнику близко друг к другу на креме.

4.  Для заливки: 2 столовые ложки сахара и размешать порошка глазури в кастрюле, довести до кипения при непрерывном помешивании и дать немножко остыть на короткое время. Залить торт глазурью и дать остыть. Торт готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

СОВЕТ: бисквит можно испечь накануне. После выпечки и охлаждения, можно упаковать бисквит тщательно в полиэтиленовую пленку и охладить или при желании заморозить. Таким образом можно оттаять замороженный бисквит и использовать для торта.

Übersetzung vom Deutschen: listra55

Quelle der Zitate: http://www.livingathome.de/