Лангош

Может быть кто-то уже знает, как приготовить большую венгерскую хрустящую лепешку, которая называется лангош. Я кто еще незнаком с этим блюдом, то сейчас у вас есть возможность узнать немного подробнее, что представляет собой оно и с чем его подавать.

Лангош - это большая венгерская хрустящая лепешка с паприкой и чесноком. Ее готовят из дрожжевого теста и жарят в кипящем масле. Подают ее с чесночным соусом, сметаной, сыром или же со всеми этими ингредиентами вместе. Лангош распространён в качестве фастфуда и ярмарочного угощения в Венгрии, Чехии, Словакии, Сербии, Румынии и Австрии.

Ингредиенты:

• мука - 600 г
• дрожжи сухие - 12 г
• кефир - 500 мл
• соль - 0,5 ч. л.
• сахар - 0,5 ч. л.
• сода - 1/4 ч. л. (погасить уксусом)
• растительное масло - для жарки
• Начинка:
• сметана - 250 г
• сыр - 150 г
• чеснок - 2 - 3 зубч.

Приготовление:

В слегка подогретый кефир добавить дрожжи. Хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку, соль, сахар, соду и все хорошо перемешать.

Смазать руки растительным маслом, сформировать из теста шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

Достать тесто из холодильника, отделяь небольшие кусочки и раскатать лепешку.

Лепешку выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Приготовить начинку: сметану соединить с пропущенным через пресс чесноком. Сыр натереть на терке.

Горячую лепешку смазать сметаной с чесноком и сверху посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!