Для того, чтобы домашние котлеты получились сочными и вкусными воспользуйтесь кухонными секретами:

Секрет 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.

Секрет 2 - Молоко добавлять в фарш не стоит. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.

Секрет 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.

Секрет 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.

Секрет 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.