ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВОЙ НАЧИНКОЙ

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 17:39 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье с арахисовой начинкой

http://povarenok.ru/recipes/show/139838/ Автор: Svetlana Metaxa

Ингредиенты для "Печенье с арахисовой начинкой":

Для начинки

Арахис(очищенный) —500 г
Сахарная пудра(по Вашему вкусу +-) —100 г
Мед—1 ст. л.
Корица(я не добавляла, мы ее не любим) —1 ч. л.

Для теста

Мука пшеничная(я использовала муку Фарина) —500 г
Сахарная пудра(по своему вкусу) —2 ст. л.
Масло сливочное(растопленное, охлажденное) —125 г
Яйцо куриное(или яичный желток) —1 шт
Соль(можно чуть меньше) —1 ч. л.
Вода(смотрим на тесто и добавляем при необходимости) —180 мл

Для смазки листа

Масло растительное—1 ст. л.

Рецепт "Печенье с арахисовой начинкой":

Печенье с арахисовой начинкой ингредиенты

Очищенный арахис измельчить в блендере ( чем мельче, тем лучше), смешать с сахарной пудрой и медом, хорошо перемешать.

Из массы сформировать колбаски длиной 20-25 см, диаметром 1-1,5 см. Накрыть салфеткой и приступить к приготовлению теста.

Муку высыпать в глубокую миску

Добавить сахарную пудру, перемешать

Добавить соль и вновь тщательно перемешать

Затем добавить растопленное, остывшее сливочное масло.

Хорошо перемешать руками

Далее взбить яйцо и добавить в мучную смесь ( можно яйцо смешать с водой и добавить в мучную смесь)

В конце добавить воду

Замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто получается тугое, то добавьте воды.

Накрыть тесто пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут
Вот такое оно станет

Теперь приступаем к формированию печенья.
Для этого, стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем его и делим на несколько одинаковых частей. Из одной части раскатываем лепешку, толщиной примерно 2 мм ( можно чуть больше) Остальные части теста накрываем салфеткой, чтобы не обветрились.

В середину лепешки кладем начинку, обрезаем излишки теста

Накрываем начинку сначала с одной, затем с другой стороны

Залепляем края

Переворачиваем швом вниз и как-бы немного вытягивая в длину, раскатываем рулет

Разрезаем рулет на 2-3 части. Можно разрезать ровно или под углом ( как Вам больше нравится)

Аккуратно придерживая заготовку, делаем сверху, не глубокие, косые, частые надрезы

С боков слегка нажимаем двумя пальцами, концы заворачиваем в противоположных направлениях

Противень накрываем пекарной бумагой, смазываем поверхность маслом и кладем заготовки. Накрываем их пленкой, оставляем на 10 минут.

Тем временем разогреваем духовку до температуры 190 градусов. Затем кладем противень с заготовками и выпекаем 15 минут (время и температуру выпечки, регулируем в зависимости от Вашей духовки)
Готовое печенье оставляем остыть.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139838/

Рубрики:

Выпечка