Автор Ольга Бакоцкая

Получается даже не запеканка из печени, а нежный и ароматный пирог.

Ингредиенты:

• Печенка — 0,5 килограмма;
• лук — 1 штука;
• чеснок по вкусу;
• молоко — 0,5 стакана;
• рис вареный — 1 стакан;
• яйцо — 2 штуки;
• мука — 2 столовые ложки;
• соль по вкусу.

1. Печень вымочите в воде 30 минут.
2. Затем пропустите печень через мясорубку, а вместе с ней и лук с чесноком. Добавьте рис, муку, влейте молоко,посолите и поперчите.
3. Отделить белки от желтков, и взбейте белки в пену, а желтки добавьте в общую массу.
4. Все хорошо перемешайте, и затем аккуратно введите взбитые белки.
5. Форму для запекания смажьте маслом, и выложите туда получившуюся смесь. Отправьте в разогретую духовку до 180°С, запекаться на 25-30 минут.