Ингредиенты к рецепту «Мягкий шоколадный плавленный сыр»:

Для приготовления мягкого шоколадного плавленного сыра нам понадобится творог, молоко, сливочное масло, чёрный шоколад, сахар, сода.

В чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож) соединить творог, соду и молоко.

Измельчить до образования абсолютно однородной массы без крупинок.

Поместить в кастрюлю сливочное масло и подготовленную творожную массу.

Нагревать на водяной бане, помешивая. Сначала отойдёт сыворотка и творог немного соберётся в комок.

Нагревать и помешивать дальше. Где-то минут 8-10. Сыр начнёт плавиться.

Чем дольше, тем масса будет становиться плотнее, пластичнее, гуще. На всё нагревание и полное плавление уйдёт приблизительно 10-12 минут.

Снять кастрюлю с огня и добавить поломанный чёрный шоколад, а также сахар.

Хорошо размешать до полного растворения шоколада.

По мере остывания, масса будет становиться плотнее.

В конце масса станет плотной, тягучей и пластичной.

Мягкий шоколадный плавленный сыр готов. 

источникhttps://webspoon.ru/receipt/myagkijj-shokoladnyjj-plavlennyjj-syr