Без заголовка |
Серия сообщений "Иконы":ИконыЧасть 1 - >ПРАВОСЛАВНЫЕ ИКОНЫ...
Часть 2 - Резные иконы, панно : Марков Александр
...
Часть 14 - Иконы Святых
Часть 15 - Если вы нашли и или потеряли крестик..
Часть 16 - МОЛИТВЫ, КОТОРЫЕ ПОМОГАЮТ ВСЕМ И ВСЕГДА
|
|
Без заголовка |
Показывал я недавно дочке любимые мультфильмы моего детства: "Ух ты, говорящая рыба","Пластилиновая ворона", "Прошлогодний снег" и все в таком роде. Среди них была серия мультфильмов "Как казаки...". Сейчас эти мульты может и кажутся простыми, наивными, где-то нелепыми и наигранными, но в детстве смотрелись преотлично и сейчас от них остались лишь теплые воспоминания.Любители этого мультфильма вспомнят, что в одной из серий казаки варили Кулеш. Мне с детства было интересно, каков он на вкус и три года назад у себя в ЖЖ я наконец его приготовил и попробовал. С тех пор, по возможности, готовлю его на природе. Ибо, по моему мнению, лучший кулеш выходит именно на свежем воздухе, в большом казане, окутанный густым дымом костра. Ну а в отсутствие костра можно приготовить и дома.
совсем недавно узнал, что по сценарию главные герои мульта зовутся Грай, Око и Тур а сам мульт - выпуска аж 67 года выпуска.
Итак, понадобится следующее:
- 100г. пшена
- 150г. копченого сала, подчеревка (брюшина\пузанина) либо как у меня - Баки, они же щеки.Дико крутая штука. В любом случае предлагаю использовать именно копченое сало с мясом. Оно придаст нужным аромат и привкус.
- 5 средних картофелин
- петрушка
-2-3 средние луковицы
- Мясная часть. У меня была вот такая домашняя колбаса из свинины и говядины с большим количеством сала.Делалась из остатков. Вместо нее можно взять в магазине простые купаты или что-то в этом роде. Либо взять кусок свинины и порезать кубиками.
- 2 литра воды.
Как готовить:
- Самое главное - промыть пшено. Промывать нужно под холодной водой, раз 6-7 пока вода не станет чистой. Потом пересыпать в сито и ошпарить кипятком.Делается это традиционно, для удаления легкой горчинки, характерной пшенной каше.. В конце оставить все на сите, чтобы немного стекла вода.
- Воду довести до кипения и всыпать пшено. Снова довести воду до кипения и варить 10 минут на среднем огне.
-Картошку почистить, нарезать некрупным кубиком и добавить в казан к пшену. Готовить 15 минут.
- Лук очистить и нарезать кубиком. Сало нарезать также. Разогреть сковороду и на небольшом огне слегка вытопить сало. Шкварок здесь не надо. Достаточно, чтобы сало отдало немного жира.
- Добавить лук и готовить несколько минут ,пока он не зазолотится.
- Прибавить выдавленную из оболочки колбасу. Удобно ее выдавливать просто, как из тюбика.
Готовить еще минут 10-15 на маленьком огне, помешивая. Следите, чтобы лук не подгорал.
- Добавить лук с мясом в кастрюлю и готовить на медленном огне еще минут 15
- Теперь самое время определиться с консистенцией. Кулеш можно делать густым, как каша и
жидким, как суп. Так что если хотите погуще, готовьте еще минут 10, да не забывайте
помешивать.
- Теперь осталось лишь выправить кулеш по вкусу на соль и перец, накрыть крышкой и дать
настояться.
- А можно разлить кулеш по горшкам, положить по кусочку сливочного масла (если вам мало жира в этом блюде;)) и поставить в духовку, градусов на 100, немного потомиться. Хотя бы на час.
- Осталось забросить зелень. Можно и в общий казан, а можно и каждому, в тарелку.
|
|
Без заголовка |
Фото: salo.com.ua
Фото: salo.com.uaПосыпаем сало черным перцем, солью, паприкой и сухой аджикой.
Нарезаем соленый огурец тонкими брусками длиной во весь овощ.
Куриную печенку промываем, снимаем пленки, крупные куски режем на две части. Посыпаем печень перцем и солью, по желанию можно добавить щепотку сахара.
На середину пласта сала выкладываем ряд печени и ряд огурцов. Сворачиваем рулет и заматываем его в шкурку. Хорошо обматываем ниткой, следим за тем, чтоб нитка не перерезала шкуру. Затем оборачиваем в 5-6 слоев пищевой пленки. Пленку в нескольких местах прокалываем зубочисткой для проникновения маринада.
Кладем рулет в глубокую форму, наливаем в нее стакан воды, добавляем щепотку соли, измельченный неочищенный чеснок, гвоздику, майоран и перец горошком. Запекаем в духовке при 180 градусах около часа. Затем остужаем, снимаем пленку, перекладываем в фольгу, добавив немного маринада, заворачиваем и отправляем в холодильник для уплотнения.
Нарезаем кружочками, украшаем зеленью, подаем с горчицей и хреном.
Приятного аппетита!
Не бойтесь использовать пищевую пленку. Она может лопнуть, но к рулету не приклеится. Пленка препятствует попаданию воды в рулет, и печенка получается очень нежной.
А вы пробовали рулет из сала с куриной печенью?
|
|
Без заголовка |
Рано или поздно каждый может столкнуться с неисправностью ПВХ окон, начиная от заедающей ручки и заканчивая разбитием стеклопакета. Мы подготовили небольшой ликбез, в котором описаны наиболее распространённые поломки пластиковых окон и методы их устранения.
|
|
Ручки механизма запирания — весьма уязвимое место любой створки или двери. Если два винта, фиксирующие рукоять в основании, затянуты недостаточно сильно, со временем это приводит к расшатыванию крепления, из-за чего обычно лопается корпус. Замена ручки крайне проста: сдвигаем декоративную планку поворотом на 90º, выкручиваем винты и удаляем сломанный элемент. Единственная проблема, которая может возникнуть при установке новой ручки — слишком большая длина квадратного валка. Решается либо ножовкой по металлу, либо установкой старого квадрата в новую ручку.
Хотя петли и нельзя назвать самым уязвимым местом пластиковых окон, процесс их замены стоит описать первым. Причина проста: для замены нужно демонтировать створку, что будет полезно сделать и при других видах ремонта. Итак, при плотно закрытом окне снимаем с верхней петли защитную накладку. Сама петля состоит из двух половинок, которые скреплены вертикальным штифтом, выступающим одним своим краем с полукруглым набалдашником на конце.
Штифт нужно продавить, а затем ухватиться за него с обратного конца пассатижами и вытащить полностью. Створка снимается при повороте ручки в горизонтальное положение. Сперва верхняя часть наклоняется на себя, затем приподнимается вверх. Дальше дело техники: откручиваем пару саморезов и удаляем старые части петель, вместо них новые детали на замену и закручиваем винты (желательно также новые) обратно.
На снятой створке гораздо удобнее проводить ремонт или замену частей механизма отпирания, либо менять уплотнительные резинки. При обратной установке сперва наденьте нижнюю петлю на ответную часть, жёстко закреплённую на раме. Затем верните створку в проём, совместите части верхней петли и задвиньте штифт обратно.
В отличие о петель, уплотнительные резинки можно смело заносить в список основных болезней пластиковых окон. Их срок службы не очень высок, особенно если окно не переключается в летний режим или для чистки использовалась агрессивная химия.
Самое сложное при замене уплотнительной резинки — найти эту самую резинку. Их существует несколько разновидностей, отличающихся формой посадочного профиля и толщиной. Поэтому сперва нужно обследовать периметр створки и найти место стыка, где соединяются два края уплотнителя. Подковырните один из них и отрежьте небольшую часть, обязательно целую. По образцу ищите замену у местного дистрибьютора производителя окон или в интернет-магазинах.
Непосредственно с заменой справится и ребенок. Старый уплотнитель выдерните из паза и прочистите последний от грязи, пыли и, возможно, приклеившихся обрывков старой ленты. Новая уплотнительная резинка устанавливается без какого либо клея, фиксация происходит только за счет Т-образной формы паза. С помощью отвертки нужно аккуратно утопить один край резинки, а затем продавливать её пальцами последовательно по всей длине.
На угловых поворотах подрезать резинку, как правило, не требуется, но можно сложить её по линии изгиба и слегка сдавить пассатижами. Обратите внимание, что некоторые резинки имеют профиль с загнутым лепестком, который нужно ориентировать к пластиковому профилю, чтобы уплотнение створки и проёма ориентировались навстречу друг другу.
Поломки фурнитуры тоже можно смело отнести к одному из самых распространённых видов неисправностей ПВХ окон. Каждая открывающаяся створка имеет набор ленточной фурнитуры, отвечающей за прижим окна по периметру, с достаточно тонкой и чувствительной механикой. Тяжёлый ход ручки, заклинивание при повороте и посторонние шумы — очевидные признаки того, что с механизмом запирания что-то не так. Наиболее часто такие явления служат следствием засорения внутренностей механизма, что может быть вызвано использованием неподходящей смазки или неправильной эксплуатации.
Условно набор ленточной фурнитуры можно разделить на переключатели с запорными цапфами, и систему тяжек, обеспечивающую связь между всеми элементами системы. Если механизм клинит, тяжки удаляют по одной, начиная с края в нижней части створки. Если при удалении всех тяжек до центрального замка проблема не решилась, проводится последовательное отключение переключателей, начиная с заднего торца створки.
Найденную неисправную часть механизма можно промыть в керосине и смазать, но лучше всего — заменить. Иногда причиной неисправности запирающего механизма становится обрыв сцепного узла на тяжках. Механизм закрывания может продолжать работать, но со сбоями, например, прижим осуществляется не по всему периметру створки. В таких случаях поможет только замена.
Выбирая сменные детали ленточной фурнитуры, покупайте изделия в точности такого же производителя и серии. Фурнитура имеет минимальные допуски и поэтому детали из комплектов разного типа, скорее всего, окажутся несовместимыми. При замене переключателей понадобится выкрутить/закрутить несколько саморезов, тяжки же при установке нужно просто подрезать по размерам старых.
Хулиганы ли, или же упавшее дерево стали причиной разбития — так или иначе это один из самых печальных сценариев для владельца ПВХ окон. Замену стеклопакета нужно проводить даже в том случае, если его повреждение не видно при визуальном осмотре. Обычно свидетельством разгерметизации служит образование конденсата между стёклами или появление жёлто-бурой жижи в нижней части стеклопакета.
Впрочем, ремонт такого рода сложен только с финансовой точки зрения. Для начала нужно хоть как-то восстановить герметичность разбитого окна. Сделать это можно обычным скотчем и полиэтиленовой плёнкой, в оптимальном же варианте обломки извлекают полностью. Вместо них нужно вставить лист стекла таких же размеров, торцы которого оклеены изолентой, а прижим обеспечить деревянной дистанционной рейкой.
Для извлечения стеклопакета понадобится киянка и притуплённая стамеска. Её лезвие вставляют в стык между рамой и пластиковым штапиком примерно по центру длины. После пары несильных, но точных ударов штапик отойдёт от рамы и в образованную щель получится глубже загнать жало стамески. Если щель увеличилась до 3–4 мм, значит штапик вышел из паза и может быть удалён. Сперва снимают длинные штапики, затем короткие, параллельно намечая положение каждого.
По размерам испорченного стеклопакета нужно заказать новый, лучше у производителя ваших окон. Если окна ещё на гарантии, производство и установка нового стеклопакета будут выполнены бесплатно или с солидной скидкой. Если устанавливаете сами — следите за тем, чтобы сохранилось положение дистанционных подкладок. Стеклопакет вставляется нижней частью, потом приводится в вертикальное положение, после чего в обратном порядке возвращают на место штапики: сперва короткие, затем длинные.
Лопнувший подоконник тоже можно отнести к неисправностям ПВХ окон, хотя и в разряд наиболее редких. Наиболее часто подоконники меняют по причине загрязнений, которые не удаётся вывести. Чтобы по минимуму нарушить отделку стен и откосов, при демонтаже нужно придерживаться следующего порядка действий:
Для установки из нового полотна нужно вырезать новый подоконник по размерам старого. Обратите внимание, что нужно обязательно давать припуски на торцевые заглушки и подрезать торцы не строго перпендикулярно, а с завалом в 1–1,5º к центру для более лёгкой вставки в имеющуюся нишу.
Перед монтажом удалите из паза под окном весь мусор, сбейте пыль водой. Когда подоконник займёт своё место, восстановите пенный шов под ним, закрутите саморезы с уличной стороны и верните на место отлив.
В заключение кратко коснёмся темы, которую обычно при разговоре о ремонте пластиковых окон почему-то обходят. С этой проблемой сталкиваются владельцы окон, находящихся в эксплуатации более 10–15 лет. Вроде и притвор створок плотный, но всё равно в районе окна чувствуются сквозняки.
А разгадка проста: монтажная полиуретановая пена боится трёх вещей: намокания, ультрафиолета и механического воздействия. Даже если заделка наружных откосов была проведена по всем техническим правилам, пенный шов неизбежно рассыпается и теряет герметичность из-за миграции влаги, ветровых нагрузок на окно, да и просто по причине старения.
Перезаделка выполняется просто: сперва нужно отбить часть цементного откоса или демонтировать любую другую заделку, примыкающую к раме. Вскрыв пенный шов, его удаляют на глубину 30–40 мм. Затем задувают новую монтажную пену, дают сутки на застывание и срезают, после чего восстанавливают отделку откоса. Если изящество домового фасада не ставится как цель, заделку цементом лучше не проводить. Вместо этого наносится специальный состав на основе битумной мастики.
рмнт.ру
|
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Готовка:
1. За 20 минут до выпечки разогреть духовку до 260-280 градусов.
2. Вместе смешать 4 стакана муки, сахар, соль и соду. Добавить в полученную смесь масло и, постоянно размешивая, высыпать изюм. Разбить сюда же яйцо и добавить сметану.
3. Хорошо размешать получившееся, придать тесту круглую форму и выложить в форму для выпечки. Перед тем, как поставить будущий хлеб в духовку, сделать сверху теста крестообразный разрез ножом и посыпать его сахаром.
4. Готовить 35-40 минут при температуре духовки в 180-200 градусов.
Ингредиенты:
Готовка:
1. Развести дрожжи в половине стакана воды, добавить полстакана муки, накрыть и оставить на полчаса.
2. Почистить и мелко порезать лук. Добавить в опару оставшуюся муку, порезанный лук, мяту, оливковое масло, соль и стакан воды. Замесить тесто.
3. Добавить в получившееся тесто маслины, перемешать и оставить на два часа.
4. Через два часа выложить тесто, придав ему какую угодно форму, на противень и дать постоять еще 10-15 минут. После чего поставить в разогретую заранее до 180 градусов духовку и выпекать в течение 45 минут.
Ингредиенты:
Готовка:
1. Ветчину нарезать соломкой, сыр потереть на крупной терке.
2. В большую посуду просеять муку, добавить дрожжи, соль, перец, вбить яйца и хорошо перемешать.
3. В отдельной посуде смешать до однородности вино и масло. Добавлять полученную смесь в тесто небольшими порциями, тщательно перемешивая. В конце вмешать в тесто ветчину и сыр, придать тесту желаемую форму.
4. Форму для выпечки смазать малом, выложить тесто так, чтобы оно заняло весь объем. Поставить в разогретую предварительно до 190 градусов духовку на 45 минут, накрыть листом пергамента. За 10 минут до готовности пергамент убрать.
Ингредиенты:
Готовка:
1. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить его на небольшом огне до светло-золотистого цвета в течение 30-40 секунд. Сразу же снять сковороду с огня и процедить через сито около 20 мл масла в небольшую чашку. Оставшееся масло и чеснок вылить в другую посуду и остудить.
2. Перемешать дрожжи с сахаром, добавить немного воды и оставить на 10 минут. По истечении времени долить оставшуюся воду, муку и замесить тесто. Через пять минут добавить в тесто соль и остывшее оливковое масло с чесноком. Вымешивать тесто в течение 15 минут, после чего скатать в шар, выложить в смазанную маслом посулу, накрыть пленкой и оставить на час.
3. Через час вытащить тесто, раскатать и придать ему форму прямоугольника. После чего сложить прямоугольник вдвое, а потом еще раз вдвое. Снова накрыть пленкой и опять оставить на 50 минут.
4. Разогреть духовку вместе с оставленным в ней противнем до 240 градусов. Из теста сформировать небольшие лепешки. Смазать бумагу для выпекания растительным маслом, фокаччи смазать процеженным чесночным маслом, посыпать крупной морской солью и розмарином. Выложить их на бумагу для выпекания, поставить в духовку. Выпекать в течение 10 минут при температуре в 220 градусов.
Ингредиенты:
Готовка:
1. Слегка подогреть, но не кипятить воду. Добавить в нее соль, сахар, дрожжи, 1 столовую ложку муки. Оставить на 15 минут.
2. Через 15 минут добавить яйцо и влить растительное масло, перемешать. Добавить муку и вымесить тесто до тех пор, пока не начнет отставать от рук.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом, заполнить тестом примерно на одну треть и оставить подходить на час-полтора. После того как тесто поднимется, смазать его яичным желтком.
4. Выпекать 35-40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
|
|
Без заголовка |
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций
Курица 1 шт.
Бульон 1 стак.
Чеснок 12 зубч.
Соль по вкусу
Рецепт:
Этим кулинарным рецептом приготовления отварной курицы с чесночным соусом я пользуюсь со школьных времен. Как вы уже догадались, он прост в приготовлении, но и очень сытен, вкусен и ароматен.
Я обожаю абхазскую кухню, и аппетитная курочка в пряном соусе – одно из любимых моих лакомств. Я не сомневаюсь, что всей вашей семье понравится эта еда, а гости будет хвалить вас как профессионального повара.
Итак, сам рецепт.
Возьмите куриную тушку, очистите её от перьев, помойте. Не разрезая курицу на куски, опустите в кастрюлю с водой, чтобы мясо было полностью под водой, и варите в кипятке до готовности. Потом готовую курочку посолите по вкусу, разрежьте на порционные кусочки и выложите на блюдо.
Для приготовления пряного соуса нам необходимо измельчить чеснок (можно протереть на терке), развести его стаканом куриного бульона и подсолить.
Чесночный можно выложить на блюдо вместе с курицей, а можно подавать его отдельно от мяса.
Как я и говорила, отварная курица с чесночным соусом готовится очень быстро, а вы ваши родные будете сыты и довольны.
Приятного аппетита!
|
|
Без заголовка |
‣ Воду пей перед едой - будешь долго молодой.
‣ Коже рук вернёт былое сок чесночный и алоэ.
‣ Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре.
‣ Чем старее мужичок, тем важней ему лучок!
‣ Вену видно изнутри - уксус яблочный вотри.
‣ Натощак зуб чеснока - сутки вирус в дураках.
‣ Мёд, лимоны и чеснок одышку пустят наутек.
‣ Глицерин, лимон и мед съешь, и кашель отойдет.
‣ Мёд с морковью, облепихой язву ног осадят лихо.
‣ Ревматизм, натри и грей соком редьки почерней.
‣ Болят суставы и спина - вотри репейник - семена.
‣ Артрит, подагру и склероз питай арбузами до слёз.
‣ Если есть грибок в ногах - по траве носись в лугах.
‣ При чесотке немореной кожу парь в воде соленой.
‣ Настой из семечек укропа при энурезе чаще лопай.
‣ Лист осиновый приложь - геморрой не будет гож!
‣ В стопы ног лимон вотри - боль не явится внутри.
‣ Нужный в яблоках пектин гонит прочь холестерин.
‣ Фарингит гнетут лимон плюс шиповник, мед и сон.
‣ Огурец, морковь и свекла гонят камни смесью сока.
‣ Приложи к радикулиту лист от хрена свежий, битый.
‣ Отвар сухих корней арбуза смоет твой колит из пуза.
‣ Малярии нет в помине, коль спишь в ворохе полыни.
‣ Коль желудок портит стул - подорожник ешь, как мул.
‣ Скрой живицей недуг ног, чтоб без боли шастать мог.
‣ Коль заел фурункулез - каждый день ешь лук до слёз.
‣ Сок свекольный чаще пей, чтоб не знал живот камней.
‣ Хочешь быть всегда здоров - пчёл паси, не докторов!
‣ Если здравия всё ж мало - ешь чеснок, горчицу, сало.
‣ Прячь ожог, где будет пир, под картофельный мундир.
‣ Насморк, кашель, голова - лук с медком прими сперва.
‣ Пей от кашля сок берёзы с молоком парным, без дозы.
‣ Чтоб срастались переломы, ешь скорлупки до истомы.
‣ Три петрушкой с чесноком дерматит, коль есть на ком!
‣ Можжевельник - масло с ягод лечит раны так, как надо.
‣ В глухоту гож клевер красный - пей отварчик ежечасно.
‣ Пей настой цветков от липы и мать-мачехи при гриппе.
‣ На водке почки от березы микробов губят с малой дозы.
‣ Огуречный сок с морковным не оставят лик бескровным.
‣ Плохо спишь, боль в голове - съешь капусты дольки две.
‣ Нерв седалищный болит - грей кирпич, пусть с ним и спит.
‣ Заешь обед кусочком сыра - в зубах не будет места дырам.
‣ Прополис в водочке с аиром зубную боль оставит с миром.
‣ Геморрой пройдёт без крови - пей, как чай, ботву моркови.
‣ Прополис в спирте вместе с мёдом ангину вылечит на годы.
‣ Соки пей, меняй продукты - проживёшь здоровым фруктом.
‣ Держи занозу в керосине, в нём та слаба, как ёж в трясине.
‣ Ожог закрой морковью с тёрки, чуть облепихи иль касторки.
‣ Сгодится может и медок, коль не слизнет его едок.
‣ Боль в ногах - парь в чане смело вместе с травкой чистотела.
‣ Кипяти овёс фуражный в разведённом молоке, против астмы пей. И даже... камни выйдут налегке.
‣ Гепатит боится хрена - пей настой перед едой; с молоком хрен непременно гонит вон песок крутой.
‣ Кипяти кору осины, ноги парь, коль есть грибок, с содой мыло мажь всю зиму на грибковый ноготок.
‣ Артроз и судороги ног боятся валеных сапог, насыпь в те валенки гороху, ходи в них чаще и не охай!
‣ Коль соли в пятке допекли, за можжевельником беги - настой на водке из корней перед едой по ложке пей.
|
|
Без заголовка |
Если вы заметили, что какой-то рецепт отнесен к неподходящей ему тематической подборке рецептов, или считаете что нужно добавить новую подборку рецептов — напишите нам по адресу info@cookland.ru или по ссылке «Написать модератору» вверху страницы (ссылка доступна только зарегистрированным пользователям).
|
|
Без заголовка |
Отчет о проделанной работе
Год прошел! Мне и самому интересно оглянуться на то, что сделано. Да и многим читателям, особенно тем, кто недавно подписался на этот журнал, многое может оказаться интересным.
Сначала я думал просто сделать оглавление постов за 2012-й год, но потом решил, что правильнее охватить все, что я сделал после того, как в издательство были сданы последние материалы для моей третьей книги.
1 Баранина и шурпа в тандыре (+видео)
2 Кюфта в соусе с персиками только видео, текст был давным-давно)
3 Тушеная капуста
4 Паровые рулеты с картошкой или штрудель
5 Готовим прямо на столе грудка индейки и другие продукты, интересный, зрелищный метод)
6 Мусамба-плов курица, сухофрукты и каштаны, которые легко заменить)
7 Джиз-бы потрошка барашка на большой сковородке)
8 Курица-карри (только видео, текст был давным-давно!)
9 Баранья корейка "короной" в печи
10 Два плова в керамических горшках
11 Машхурда суп с машем, видео+старый текст)
12 Самса
13 Мясо в гранатовом соусе с тыквой
14 Шавля и хосип видео+старый текст)
15 Буглама в печи блюдо, которое обычно готовят на пару)
16 Бараньи почки по-угурски видео+новые фото+старый текст)
17 Пироги в печи только фото, без текста)
18 Запеченные манты
19 В печи: курица с лимоном, курица со специями
20 Тандыр, мангал и бездна вкуса (интересное интервью хорошему журналу)
21 Курица в печи с тайскими специями джазовые импровизации на заданные темы)
22 Плов... из макарон
23 Новый старый казан случайная, но счастливая находка)
24 Как написать кулинарную книгу
25 Рыба-пицца
26 Как построить кухню
27 Восточные сладости руками профессионалов
28 Разговоры о хаше
29 Воскресный обед с узбекским акцентом (видео+старый текст)
30 Чилийский сибас в тандыре
31 Штрудель-кебаб и ананас на закуску
32 Как обращаться с таджином +способ копчения на мангале)
33 Курица с айвой в таджине
34 Небольшая кухня
35 Два паштета из печени, постный плов-бахш, Навруз!
36 Клубничное мороженное
37 Шурпа су-вид
38 Колбаса-паштет из куриной печени
39 Паштеты из телятины в баклажанах и перцах
40 Готова моя кухня
41 Теория шашлыка: высота мангала видео)
42 Теория шашлыка: высота мангала (текст, фото и полезные мелочи)
43 Теория шашлыка: древесный уголь, как действуют маринады
44 Теория шашлыка: когда и как солить мясо
45 Рыба-пицца и баклажаны-ляванги в тандыре (видео)
46 Кюкю и мясо на стенке тандыра (видео)
47 Шашлык из утиной грудки, картошки и ананасов с предварительным копчением
48 Цыплята-ляванги (видео+старый текст)
49 Узбекский раздельный плов в горшках
50 Теория печи: управление огнем, запекание бараньей ноги
51 Необычные люля-кебабы: из картофеля, из курятины
52 Картошка в керамическом горшке, в печи
53 Готова кухня и фотостудия
54 Ягненок в маринаде из персика
55 Прием гостей
56 Утка в горшке, в печи
57 Шурпа "в разрезе" и другие фотографии с разрезами
58 Курица в плове
59 Пити из Шеки видео)
60 Теория шашлыка: мангал, инструменты, уголь
61 Теория шашлыка: действия у мангала
62 Шашлык из ананасов с утиной грудкой (видео)
63 Утка с тыквой в таджине
64 Самса в пароконвектомате
65 В гостях у программы "Профилактика" (видео)
66 Ягнятина в маринаде из персика (видео)
67 Молочный плов
68 Шавля (узбекская каша)
69 Прием гостей: баранина и хлеб на камнях
70 Сборник рецептов: салаты и закуски
71 Сборник рецептов: блюда с мясом, луком и тестом
72 Люля-кебаб из картофеля
73 Басма: новые фото
74 Сборник рецептов: супы
75 Сборник рецептов: мясо и субпродукты ч 1
76 Сборник рецептов: мясо и субпродукты ч 2
77 Стройка: печной комплекс "Подкова"
78 Все о шурпе: новые фото, видео, старый текст
79 Плов с долмой и яйцами
80 Плов с долмой и яйцами (видео+реклама с моим участием)
81 Думляма
82 Бараньи голяшки с чесноком и айвой, "Джамиля"
83 Теория кулинарии: нотный стан для продуктов
84 Мастава
85 Утиные ножки в таджине (видео)
86 Коурма-шурпа
87 Ата-плов
88 Сон
89 Бульоны: гранатовый, базиликовый, лимонный
90 Казан-кебаб (старый текст, новые фото)
91 Салат "Узбекистан" (видео, старый текст и фото)
92 Кролик в печи
93 Йумуртаг-барак с перепелиными яйцами
94 Хан-кебаб
95 Афганский кебаб
96 Шашлык из говяжьей вырезки
97 Говяжий стейк на узбекский манер
98 Тандыр-кебаб
99 Копченый шашлык из утиной грудки
100 Ризотто с белыми грибами и трюфелем (только фото)
101 Званый ужин в ресторане "Зафферано"
102 Новогодний плов
103 Парча-бозбаш
104 Крымские чебуреки (видео)
105 Индейка-фуррама по-удински (видео, фото)
106 Рыбное заливное и ароматный рыбный суп
107 Шурпа из петуха (за три часа)
108 Ферганский плов по-новому, живой огонь по-старому
109 Сибас-ляванги, подкопченный шашлык из чилийского сибаса, постный бахш
Этих материалов с лихвой бы хватило на еще одну большую, красивую, новую книгу. Но книги "из того, что было" меня больше не интересуют. Книга должна иметь идею, а рецептиками завалено все: книжные прилавки, интернет, телевидение и даже радио. Поэтому... подождите и не спрашивайте "когда". Будет, и это главное! А пока - вот вам мой журнал, абсолютно бесплатно, но "как есть", без тэгов и прочих удобств )))
Серия сообщений "От Сталика Ханкишиева":
Часть 1 - Топлёное молоко, слоеный каймак и ряженка
Часть 2 - Десять напитков, которые хорошо выпить в жару.
...
Часть 5 - Рецепты Сталика Ханкишиева: салаты и закуски
Часть 6 - Рецепты Сталика Ханкишиева: блюда с тестом, мясом и луком
Часть 7 - Рецепты от Сталика Ханкишиева
Часть 8 - Сталик Ханкишиев. Кулинарные записи 2009-2010 годов.
Часть 9 - Плов с айвой. Рецепт от Сталика Ханкишиева
...
Часть 37 - Бухарский плов с тыквой от Сталика.
Часть 38 - Сталик: Испанская паэлья
Часть 39 - Сталик. Пироги с капустой.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
