Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìèëà_Ëîâà
Àäæèêà êëàññè÷åñêàÿ.
Ëþäè! Àäæèêà, ãäå â ñîñòàâå íà ïåðâîì ìåñòå ïîìèäîðû - âîò ýòî íå àäæèêà.
Íàñòîÿùàÿ àäæèêà îíà áåç ïîìèäîðîâ âîîáùå!

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
5 êã îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà
500 ã ÷åñíîêà
200 ã ñåìÿí êîðèàíäðà
1 êã êðóïíîé íåéîäèðîâàííîé ñîëè
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Îñòðûå ïåðöû âûìîéòå, ðàçëîæèòå íà áîëüøîì ïîäíîñå è îñòàâüòå ïîäâÿëèòüñÿ â òåíè èëè òåìíîì ïðîâåòðèâàåìîì ìåñòå íà 3 äíÿ. Ñìàæüòå ðóêè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íàäåíüòå ïåð÷àòêè è óäàëèòå èç ïåðöåâ ïëîäîíîæêè.
Øàã 2
Î÷èñòèòå ÷åñíîê, ðàñòîëêèòå êîðèàíäð â ñòóïêå èëè êîôåìîëêå. Çàòåì âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó 3 ðàçà. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé ïîëó÷åííóþ ìàññó, äîáàâüòå ñîëü è îñòàâüòå íàñòàèâàòüñÿ íà 24 ÷.
Øàã 3
Íà ñëåäóþùèé äåíü åùå ðàç âñå ïåðåìåøàéòå, ðàçëîæèòå ñìåñü ïî áàíêàì è ïîñòàâüòå õðàíèòüñÿ â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.
Èñòî÷íèê: ÃàñòðîíîìÚ