Ингредиенты:
Кабачок (можно и больше,зависит от к-ва едоков.) — 1 шт
Творог (начинка) — 150 г
Яйцо куриное (1-в начинку,1-для панировки) — 2 шт
Мука пшеничная (для панировки)
Укроп — 1/2 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Кабачки порезать пластинами толщиной 0,5-0,7 мм. Количество пластин должно быть четное.
Обжарить каждую пластину на растительном масле. Не солить, не перчить, без муки. Выложить на бумажные салфетки, чтоб впитался лишний жир, остудить.
Пока кабачки остывают, приготовить начинку. Творог размять вилкой (или блендером измельчить), смешать с яйцом.
Чеснок мелко порубить, можно пропустить через пресс. Но нам вкуснее было, чтоб чесночок чувствовался.
Укроп мелко порезать, добавить к творогу. Туда же добавить чеснок. Добавить по вкусу соль и перец. Учтите, что кабачки вообще не солили и не перчили.
Говорю сразу же, начинка должна быть жидковатой.
Намазать одну пластинку кабачка начинкой, сверху выложить вторую. Слегка придавить, чтоб пластинки "склеились" между собой начинкой.
Обмакнуть "шницель" в муке, потом в яйце и обжарить с обеих сторон на растительном масле.