Еще один оригинальный способ сохранения аромата трав – травяной уксус. Вы уже знакомы с его приготовлением на примере эстрагона. Совершенно так же готовятся уксусные настои других трав и их смесей. На 100 г свежих, измельченных трав используется 1 литр обычного столового уксуса, который продается в магазине. Заливают им траву в герметически закрытых банках или бутылках и оставляют не менее, чем на 14 дней в солнечном месте, лучше на подоконнике. Бутылку или банку время от времени встряхивают. Если есть возможность, лучше поставить посуду с уксусом в очень теплом, но темном месте, или обернуть ее черной бумагой – цвет уксуса будет гораздо красивее. Можно использовать и винный уксус, но только для сильно пахнущих трав – сельдерея, любистока, чеснока и т.д. Яблочный уксус имеет слишком сильный собственный аромат и для приготовления травяных уксусов не годится. Через две недели уксус можно сливать с остатков травы, и разливать по бутылкам. Для красоты неплохо в каждую бутылку вложить веточку того растения, из которого приготовлен уксус, к тому же так уксус лучше удержит запах.

Серия сообщений "ФИТОЗОНА))))))))))))))))))":
Часть 1 - Напитки с медом)
Часть 2 - Лечение соками(может будет кому полезно))))
...
Часть 23 - Травяное масло
Часть 24 - Масляный экстракт (настой)
Часть 25 - Травяной уксус
Часть 26 - Как приготовить настой из трав?
Часть 27 - Как приготовить настойку на спирту из трав?
...
Часть 39 - Календарь сбора лекарственных растений
Часть 40 - Съедобные дикорастущие растения. Период с мая по август.
Часть 41 - ТРАВНИК на ИЮЛЬ