Пасхальный кулич

Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 18:48 + в цитатник

Пасхальный кулич

Понадобится:

300 мл молока, 300 г сливочного масла, 6 яиц, 1 ч.ложка соли, 1,5 стакана сахара, 6 стаканов муки, ванилин, дрожжи, цукаты, изюм.

Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока, добавить 1 ст. ложку сараха (взять из общего количества) и дать им постоять. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Добавить растопленное масло, молоко, дрожжи, ванилин. Добавить белки, взбитые в крутую пену. Все хорошо перемешать и добавить просеянную муку. Вымесить тесто и дать ему подойти минут 40. После этого вмесить в тесто изюм или цукаты (у меня изюм и сушеная клюква). Чтобы изюм не опускался на дно, надо предварительно обвалять его в муке. Высокие формочки смазать изнутри растительным маслом и выложить в них тесто, заполнив формы до половины. Дать тесту еще раз подняться (30-40 минут), поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах минут 40. Готовность кулича проверить тонким ножом или палочкой. Готовые куличи смазать глазурью и посыпать сахарными шариками.

Из одной порции теста у меня получилось три средних кулича.

Источник-https://fotki.yandex.ru/next/users/ok-18/album/168742/view/633895?page=2