постная гречка с овощами |
гречневая крупа
репчатый лук
морковь
огурец
растительное масло
соль, молотый черный перец
Гречневую крупу отварить.
Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле.
Огурец натереть на крупной терке.
Соединить гречку, лук, морковь, огурец, добавить немного растительного масла, соль, молотый черный перец.
Метки: постная гречка с овощами |
постные голубцы картофельные |
8-10 верхних капустных листьев
3 крупных картофелины (лучше не темнеющего сорта)
1 луковица
2-3 пера зеленого лука
2-3 веточки укропа, кинзы или эстрагона (опционально)
2 ст.л. растительного масла
2-3 лавровых листа
соль
Довести до кипения воду в кастрюле, опустить туда капустные листья и варить 2-3 минуты, затем вынуть капусту и дать стечь воде. Срезать острым ножом жесткие выступающие жилки основания листа, можно слегка отбить эти жилки деревянным молотком для придания пластичности.
Очистить луковицу, мелко нарезать ее и жарить на раскаленной сковороде в 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета. Зеленый лук мелко нарезать и отставить.
Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Слегка отжать жидкость, посолить, добавить жареный и зеленый лук.
Сформовать голубцы, выкладывая по 1 ст.л. с верхом начинки на толстую часть листа, и свернуть плотные конвертики. Голубцы уложить плотно швом вниз на разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного масла и слегка обжарить на среднем огне с одной стороны.
Влить в сковороду кипящую воду, так чтобы голубцы были почти прикрыты, посолить, добавить 2-3 лавровых листика, довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и готовить 20-30 минут до готовности. Если вода выкипает, подлейте ее, в конце приготовления должно остаться немного жидкости.
Несколько хитростей.
Иногда к картофелю добавляют 1-2 ст.л. манной крупы, если начинка жидковата.
Если картошка попалась темнеющих сортов, в натертую можно добавить 1-2 ст.л. сметаны, чтобы начинка не чернела.
Традиционно к таким голубцам делают грибную подливку, а если не время поста, то можно делать зажарку из бекона или сала, и в картошку тоже добавлять эти ароматные зажаристые шкварочки. И подавать, поливая сметанкой, ммм).
А мы решили сделать подливку нетрадиционную, в тайском стиле, но все же постную.
Карри на кокосовом молоке
70 г красной пасты карри
1 ст.л. растительного масла
400 мл кокосового молока
100 мл воды
2-3 листа кафирского лайма
1 ч.л. рыбного соуса
1 ст.л. меда
соль
для подачи – арахис и зелень
Разогреть в сковороде масло, добавить пасту карри, обжаривать ее, помешивая, 2-3 минуты. Влить воду, размешать, добавить кокосовое молоко, мед, рыбный соус, листья кафирского лайма, досолить при необходимости и готовить на медленном огне 4-5 минут. В это время разогреть до 180 градусов духовку.
Полить готовые голубцы горячим соусом и поставить на 5-7 минут в духовку. Посыпать при подаче рубленым жареным арахисом и зеленью.
Метки: постные голубцы картофельные |
постная коврижка |
150 г муки
150 г фруктового пюре (у меня яблоко-абрикос)
70 г сахара
2 ст.л. растительного масла + для смазывания формы
1 ч.л. разрыхлителя
60 г изюма
горсть грецких орехов
для глазури:
сахарная пудра
вода
Изюм ненадолго залить горячей водой. Дать постоять, затем воду слить.
Орехи порубить ножом.
Все ингредиенты для теста сложить в миску; хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Долго вымешивать тесто не нужно.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекать при 180 градусах около 35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой.
Дать остыть.
Смешать сахарную пудру с небольшим количеством воды, полить коврижку глазурью.
Метки: постная коврижка |
постная выпечка |
Вот такие печеные яблоки в тончайшем тесте, с начинкой из варенья и орехов. В нагрузку - конфетки из чернослива, да и, впрочем, из чего угодно.
Попробуем сделать тесто для струделя, но постное, без яиц. .
Для этого 150 грамм муки высыпаем в миску, добавляем 25мл растительного масла,
100мл теплой воды,
замешиваем тесто.
Когда оно перестанет прилипать к рукам, выкладываем на стол и месим хорошенько еще минут 8-10. Потом кладем в теплую миску, смазываем растительным маслом и накрываем горячей миской (можно нагреть в СВЧ). Оставляем на час. Все тепло, и теплая вода, и посуда, нужны для того, чтобы клейковина хорошенько соединилась с водой. Главное в этом тесте - эластичность.
Тем временем у нескольких яблок (антоновка вне конкуренции!) удаляем серединку так, чтобы не повредить нижнюю часть яблока.
Горстку нечищенного миндаля рубим, поджариваем на сковородке, вливаем сок половины лимона и выключаем огонь.
Добавляем пару столовых ложек вишневого или черешневого конфитюра, а можно и брусничного.
Теплой смесью начиняем яблоки. Я положила помногу - из-за этого при выпечке пролилось некоторое количество кипящего сиропа. Зато начинки много, и это вкусно.
Снова к тесту.
Для струделя его нужно выложить на посыпанное мукой полотенце, раскатать и растянуть руками. Нам большой кусок не нужен, поэтому на полотенце можно раскатывать небольшие кусочки. Если раскатать сразу все, тесто подсохнет. Такое тесто надо растягивать тонко-тонко, оно не рвется, а разделывать удобно ножницами. Растянутое тесто оставьте на минутку, а потом еще растяните, оно должно быть тонким, как бумага, а серединку можно оставить чуть потолще.
Вот так вырезаем кружочек, смазываем маслом, кладем яблоко, собираем края теста вверху.
Завязываем мешочек полосочкой теста.
Аналогично можно сделать конфетки, причем с любой начинкой, начинку надо обернуть тестом несколько раз и закрутить края, как у фантика.
Выпекаем минут 15-20 при 220С. Теперь кладем на тарелку, снимаем шкурку...
Метки: яблоки в тесте в пост |
постная еда голубцы |
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
|
творожное чудо |
Ингредиенты:
Тесто:
●200 г маргарина
●3 ст. муки
●0,5 ч.л. разрыхлителя
●1 ст. кефира
Начинка:
●500 г творога
●0,5-1 ст. сахара
●1 ч.л. ванилина
●1 яйцо - белок
Для смазки: 1 желток
Приготовление:
Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.
Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.
Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.
Метки: печенье творожное |
мамина любовь в мире животных |
  Любовь родителей к своим детям не знает границ и это относится не только к людям, но и к братьям нашим меньшим. Когда рождаются дети, все мы становимся равными и пытаемся дать нашим чадам как можно больше тепла и заботы, чтобы они ни в чём не нуждались и всегда были сыты и довольны жизнью. |
Метки: животные |
вязание крючком для взрослых #Постила миссони |
С мечтою о лете и море. Топ в стиле Миссони. Вязание крючком // Елена Столярова
Метки: миссони |
туника крючком |
Описание м@мочка с Осинки:
Основной узор:
1 ряд - столбики с накидом,
2 ряд - столбик с накидом, 1 возд. петля (как в филейке),
3 ряд - столбик с накидом над столбиком, столбик с накидом в ячейку (под воздушку),
4 ряд - как 2 ряд,
чередуем 2 и 3 ряд
Начинаем вязать от горловины, я набирала 140 петель. Вяжем воротник прямо рядов 15, затем расширяем кокетку, прибавления делаем в рядах сплошных столбиков - через одну ячейку делаем под воздушку 2 столбика с накидом, следующий ряд со сплошными столбиками вяжем как обычно (как 3 ряд).
Так чередуем до нужной длины кокетки - у меня 16 рядов.
Затем оставляем отверстия для рук на кокетке, набираем для подмышек по16 петель и вяжем прямо на всю длину изделия (если бедра широкие, можно расширить способом как на кокетке.
Нижняя планка вяжется столбиками без накида 5-7 см. Обвязываем горловину, проймы и низ рачьим шагом.
Надеюсь, все понятно написала
http://club.osinka.ru/topic-72492?&start=5145
Метки: туника |
схемы реглана |
 |
Милые рукодельницы!!! Хочу с Вами поделится схемами реглана, а так же полезными советами в их вязании... И так: Общие моменты расчета. Нужны три мерки ОГ (окружность груди), ДГ(длина горловины), поскольку меркой ОШ( окружность шеи) пользоваться глупо, ДРЛ (длина регланной линии) Разумеется, при помощи образца мы переводим сантиметры в петли и ряды. Читать полностью |
Источник: http://www.stranamam.ru/post/10856015/
Метки: схема реглана |
реглан мк |
Воротничковые тонкости при вязании реглана сверху
 |
Милые рукодельницы!! Воротничковые тонкости очень часто сбивают с толку даже опытных вязальщиц и служат основной причиной неудач и страхов при вязании реглана сверху. Читать полностью |
Источник: http://www.stranamam.ru/post/10857410/#com82124434
Метки: реглан |
масла при куперозе |
Эфирные и базовые масла от купероза.
Кунжутное масло: Положительное действие при куперозе окажет кунжутное масло.Защита от солнечных лучей, снимает отечность, выравнивает цвет лица.
Масло зародышей пшеницы - обладает прекрасными восстанавливающими, регенерирующими, увлажняющими и разглаживающими свойствами.
Масло виноградных косточек: содержит большое количество витамина Р, препятствующего ломкости капилляров. Масло в чистом виде можно наносить на проблемные участки лица или добавлять в крем. Рецепт: 1 чайная ложка масла виноградных косточек смешивается с маслом зародышей пшеницы (1 ч.л.) и маслом авокадо (1ч.л.). К этой смеси добавляется 1ч.л. легкого растительного масла, которое настаивалось на траве зверобоя и цветках календулы. Полученный состав легкими движениями втирается в проблемные участки. На 1 чайную ложку масла виноградной косточки добавляется по 2-3 капли масляных витаминных препаратов А и Е и 2-3 капельки эфирного масла кипариса. Этот состав подойдет для смазывания лица на ночь или обогащения вашего обычного крема (несколько капель).
Метки: купероз масла |
ассиметр шапка |
Метки: шапка |
шапочки из рельефных столбиков марины федер |
Метки: шапочка |
юбки крючком |
Ах, уж этот пресловутый и так любимый нами "бабушкин квадрат"! На сайте предлагают к рассмотрению 10 моделей юбок, выполненных крючком мотивами "бабушкин квадрат". Это, конечно, заинтересует любительниц БОХО-стиля и даст толчок к полету фантазии! Само собой, что и я, как давняя поклонница этого стиля, нашла для себя вариант, который после небольших доработок станет прекрасным дополнением к моему гардеробу. "Я так думаю!", как сказал один из героев нашего любимого фильма "Мимино".
Метки: юбки |
ассиметричная накидка |
|
|
жилетик по кругу |
Метки: жилетик |
шикарный жакетик |
Стильный жакетик свободного покроя, связанный крючком – это трендовая вещь, которая украсит любое одеяние. Он выглядит очень нежно, при этом выполняет свою главную функцию – согревать. Жакет можно носить с джинсами-скини, лосинами и юбками. Он хорошо смотрится с повседневной одеждой и нарядными платьями. Хорошо с жакетом выглядят крупные аксессуары.
Уровень сложности: 3 (из 5).
Размер: S/М.
Вам понадобится:
Метки: жакетик |
ассиметричный топ |
Метки: ассиметричный топ |
японские модели |
Метки: японские модели |
