• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

• баклажаны, 1 штук
• кабачки, 1 штук
• цукини, 1 штук
• помидор, 3 штук
• сладкий перец, 2 штук
• томатная паста, 50 грамм
• вода, 150 грамм
• оливковое масло, 2 ст. л.
• чеснок, 3-4 зубч.
• базилик, 1/4 ч. л.
• белый перец, 1/4 ч. л.
• орегано, 1/4 ч. л.
• паприка, 1/4 ч. л.

Способ приготовления

• 
  Начнем с приготовления овощей. Нарезаем тонкими кольцами кабачки.
• 
  Также тонко нарезаем баклажаны.
• 
  Режем цуккини.
• 
  Сладкий перец.
• 
  Помидоры можно взять двух цветов, красные.
• 
  И желтые.
• 
  Берем форму для запекания и выкладываем овощи, чередуя друг с другом. Чем ярче и разнообразнее получится блюдо, тем лучше.
• 
  Готовим заправку – томатную пасту соединяем с водой и размешиваем. Добавляем оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, специи и соль. Хорошо перемешиваем.
• 
  Заливаем овощи заправкой, накрываем фольгой и запекаем в духовке, в течение 50-60 минут при 180 градусах.
• 
  Убираем фольгу за 10 минут до выключения.
  Рататуй подаем теплым!
• 
  Приятного аппетита!