Цитата сообщения lorine Румяная и ароматная мини-пицца в духовке - простой рецепт, но тесто мягкое и воздушное.

Румяная и ароматная мини-пицца в духовке -п ростой рецепт, но тесто мягкое и воздушное.



Ингредиенты:

Тесто для пиццы (на 9-12 мини пицц):

мука - 2,5 стакана
дрожжи сухие - 6 г
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
тёплая вода - 1 стакан
1 яйцо
растительное масло - 2 ст.л.

Начинка:

колбаса или ветчина - 200 г
маринованные огурцы - 2 шт.
сыр - 200 г

Соус:

томатная паста - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
соль по вкусу
сахар по вкусу

Приготовление:

В просеянную муку (2,5 стакана) добавляем сухие дрожжи 6 грамм, соль пол чайной ложки и сахар 2 ч.л. Перемешиваем.

В другую миску выливаем стакан тёплой воды, вбиваем сюда одно яйцо и добавляем 2 столовые ложки растительного масла.
Тоже перемешиваем.

Осталось всыпать всю нашу сухую смесь и замесить тесто. Сначала вымешиваем в миске, потом продолжаем на столе.

Вымешиваем в течении 6-10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получится мягким и эластичным. Скатываем тесто в шар и кладём в миску, сверху поливаем небольшим количеством масла, накрываем плёнкой и убираем в тёплое место для подъёма на 1 час. Тесто за это время хорошо поднимется.



Для простейшего соуса яберу 2 столовые ложки томатной пасты и столько же воды, можно добавить соль, сахар по вкусу. Перемешиваем и соус для пиццы готов.

Приготовим начинку.

Маринованные огурцы, варёную колбасу или ветчину нарежем мелким кубиком. Сыр натрём на крупной тёрке. Можно приготовить свою начинку.

За час тесто хорошо поднялось, оно очень эластичное и мягкое. С ним очень легко работать. Достаём его из миски и выкладываем на стол. Обминаем и делим его на 9 или 12 частей. В зависимости какой толщины и размера хотите пиццу.

\Каждую из частей скатываем в шарик, затем разминаем и раскатываем каждый шарик в лепёшку. Тесто совершенно не липнет, поэтому присыпать стол мукой нет необходимости.

Пальцами формируем бортики пиццы и выкладываем все подготовленные лепёшки на противень застеленной пергаментом. Накрываем плёнкой и оставляем минут на 10. После чего приступаем к начинке.



Равномерно наносим томатный соус на каждую лепёшку. Распределяем кубики огурцов, затем колбасы и сверху посыпаем всё тёртым сыром.



Для начинки берите что больше нравится, можно положить болгарский перец, лук, помидоры или курицу.
Начинка на ваше усмотрение.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 12-15 минут. И мини пицца готова. Тесто для пиццы мягкое и пышное, по этому рецепту всегда выходит вкусным.



Храним пиццу в холодильнике и при необходимости разогреваем в микроволновке. Такое простое дрожжевое тесто отлично подходит для разнообразной выпечки, не только для пиццы, но и для пирогов.
Источник