Представляю вашему вниманию подробное описание вязания игрушки - хрюши Кирюши. Авторская работа Матвеевой Натальи.

Многие любят домашние паштеты из печени , но не хотят возиться с их приготовлением. Запеканка из куриной печени по составу и вкусу напоминает печеночный паштет, а непосредственно на ее приготовление (без учета времени запекания) понадобиться совсем немного времени.

В этой запеканке используется куриная печень потому, что, во-первых, она не имеет сильного специфического вкуса и запаха, присущего другим видам печени, а во-вторых, ее практически не надо разделывать, что сэкономит нам немного времени.

		Сало нарезаем тонкими квадратиками. Картофель (молодой картофель не чистим) режем поперек ломтиками толщиной около 5 мм.
		Из ломтиков половинки картофелины собираем пирамидку: картофель-сало-картофель-сало и т.д. Ставим собранную пирамидку на деревянную доску, аккуратно сверху накалываем на шампур и сдвигаем к ручке шампура. Затем насаживаем пирамидку, собранную из другой половинки картофелины (так меньше риска поранить руку). На один шампур насаживаем по три картофелины.
		Укладываем шампур с кебабом на лист фольги, посыпаем розмарином (или зирой), присаливаем (учитывая соленость сала) и аккуратно плотно заворачиваем, чтобы растопленное сало не вытекало при запекании, а пропитывало картофель.
		Помещаем на гриль на 20 минут или более.
		Когда сало растает, картошка пропарится, размягчится и аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачиваем и снимаем фольгу. Опять помещаем шампуры на угли, чтобы картошка слегка подпеклась до румяной корочки. Практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, сало превратится в ароматные и вкусные поджарки. Сразу подаем на стол.

Картофельный гарнир

(постное блюдо)

Гречаники

Кабачковая запеканка с сосисками

Ингредиенты:

• 3-5 сосисок (зависит от размера)
• 2 вареных яйца
• 150 г сыра
• 1 крупный кабачок
• 2 помидора (либо ½ стакана томатного соуса или 1 чайная ложка томатной пасты)
• Соль, специи, чеснок, зелень по вкусу

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы я стала готовить не потому, что мне на самом деле не хочется долго возиться с приготовлением голубцов настоящих. Причина была гораздо интереснее:  члены моей семьи делили голубцы по-братски — начинку себе, капусту мне. Ленивые голубцы эту проблему решили полностью, и главное – теперь все их очень любят и едят с удовольствием.
 
Ингредиенты: 500 г капусты, 500 г любого мясного фарша, 2/3 ст. риса, 1 луковица, 250 г сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 2 яйца, соль, специи – по вкусу, 0,5 – 1 ч.л. сахарного песка, мука для панировки, подсолнечное масло для обжаривания, зелень.

Рецепт вкусных котлет с подливкой

Котлеты с подливкой получаются намного вкуснее и нежнее обычных жареных котлет из мясного фарша. По этому рецепту можно приготовить подлив к любым котлетам: свиным, куриным, рыбным, картофельным. Вкусная подливка к котлетам может быть не только томатной, но и сметанной или грибной

Котлетки из мяса получаются нежными, мягкими, сочными и гарнир мы сдабриваем этим же подливом.

Картофельные рулетики с мясом

 

Очень аппетитное сочетание хрустящей картошечки ,сочного мяса и ароматного сливочного масла...

Этот рецепт совсем простой, но всегда проходит "на ура". Классическое соединение картофеля и мясного фарша в этой вариации может быть как повседнемным блюдом, так и совсем праздничным угощением. Приготовьте эти рулетики - вы не пожалеете  .


Для приготовления рулетиков необходимо:

Запеканка из цветной капусты с курицей

Состав

куриное филе - 300 гр
морковь - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
капуста цветная - 500 гр
сливки - 1 ст
майонез - 2 ст.л
сыр - 100 гр
приправа для курицы - 1 ст.л

Приготовление

Вкуснейшие мясные тефтели в молочном соусе 

Нам потребуется достаточно стандартный набор продуктов, который можно найти во многих домах без дополнительного похода в магазин:

Для тефтелей берем:

• фарш (свиной) - около  300-т г; 
• рис приготовленный наполовину - 3-4 столовые ложки; 
• 1-2 луковицы; 
• соль и перец по вкусу (доверяйте себе и своим ощущениям); вода холодная 50 - 80 мл (холодная) 

маленькие хитрости в кулинарии     

Вкусная латка картофельная

автор мастер класса   Шакко

далее слова автора

 

Бессовестно вкусная латка картофельная.
Есть блюда, которые не стоит даже пробовать, так как один раз приготовив, ты обречен..... обречен на постоянное повторение! Потому что либо кто-то из близких, либо организм, будет требовать: "Вынь да положь мне ЛАТКУ КАРТОФЕЛЬНУЮ!!!! а лучше две!!! а еще лучше три!!!" Вот такая беда с этой латкой)))

Сразу скажу, блюдо очень демократичное, не дорогое, не сложное, не капризное, выход из любой ситуации: если хочется вкусненького, если гость на пороге, если осталось вчерашнее пюре, если семья хочет кушать, а в холодильнике грустно..... Можно есть холодным и горячим.

Я приведу свой классический рецепт, полученный путем моих кулинарных изысканий и вкусовых пристрастий и буду, по ходу пьесы, пояснять, как можно изменить сие блюдо. Если что, ссылка на мой мк обязательна!    

памятка для любителей каши

9 любимых детсадовских блюд ...      

1. Творожная запеканка
2. Омлет
3. Картофельная запеканка с мясом
4. Гуляш с подливкой
5. Тефтели в соусе
6. Рыбная запеканка
7. Суфле печёночное
8. Ленивые голубцы
9. Картошка, тушенная с мясом

 Не важно какая ты хозяюшка, но когда осваиваешь новый рецепт, чувствуешь себя на порядок увереннее, если опираешься на качественно сделаные фотографии с подробным, пошаговым описанием всего процесса приготовления блюда от начала и вплоть до сервировки... Рекомендую заглянуть на этот сайт, где домашние рецепты с фото помогут каждой из нас раскрыть свой кулинарный талант. Кстати, изложенный ниже рецепт тоже взят на этом сайте! 

 
 Пицца в домашних условиях
http://cook.lotsa.biz/2011/05/06/picca-v-domashnix-usloviyax/

Всегда хотелось научиться готовить пиццу, максимально приближенную к той, которую пекут в пиццерии. Я люблю, чтобы у пиццы был мягкий и довольно тонкий корж. Пицца как в американских фильмах. И вот, наконец, я приготовила такую пиццу! Оказалось, что это совершенно несложно, и, как мне кажется, любой, кто хоть раз что-то готовил, сможет повторить этот рецепт. Корж получается вкусным, тонким, примерно 5 мм толщиной, замечательно пропекается и тает во рту. И вообще, вся пицца съедается в один присест. Домашняя пицца с ветчиной, грибами и сыром. С такой пиццей и в гости не стыдно пойти!

Продукты:

Из указанного количества продуктов должно получится 2 пиццы.

• Молоко – 170 мл.;
• Дрожжи сухие – 7 грамм (2,5 чайной ложки без верха);
• Сахар – 2 чайные ложки;
• Яйца – 2 шт.;
• Растительное масло – 3,5 столовых ложки;
• Мука – 400-450 грамм;
• Соль;
• Ветчина – 200 грамм;
• Сыр – 200 грамм;
• Кетчуп;
• Майонез;
• Оливки – 1/2 банки;
• Шампиньоны или опята маринованные – 1 банка (маленькая);
• Помидоры – 2 шт.;
• Орегано сушеное;
• Базилик сушеный.

Хотела добавить, что орегано к данному рецепту подходит идеально. Базилик можно убрать, а вот орегано лучше не игнорировать и особо не жалеть. Но это мои личные пристрастия.

Также, Вы можете испечь пиццу со своим вариантом начинки. Мне кажется, что к этому тесту все подойдет.

А еще мне понравился тот факт, что, когда пицца немного остывает, то булка не черствеет, а остается мягкой и вкусной. Можно положить в холодильник и потом разогреть в микроволновке и грызть не придется. Будет как только что испеченная.

Способ приготовления:                            

Эти вкуснейшие лепёшки - национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.


Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол - это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку. Я больше всего люблю 2 - сыр+чеснок+зелень, картофель толчёный+зелень. Сыр можно брать как обычный эдам, российский и т.п., так и с сулугуни вкусно. На фото к картошке добавила брынзу, но она не чувствовалась и из-за больших кусочков рвалось тесто. И нужно, также, следить, чтобы не было крупных кусочков картофеля, они также могут порвать тесто.

Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

                                       

 сочни с творогом (как в детстве)

Нам понадобится:


Для теста:
1. Сливочное масло - 50-60 гр

 Приготовление: