Любителям герани - торт из сахарной мастики

Любителям герани - торт из сахарной мастики. Ниже вы увидите фото мастер-класс без комментариев, а рецепт сахарной мастики из маршмеллоу смотрите здесь.

Читать далее...

Новогоднее меню 2017 - пошаговые рецепты с фото!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

 

Новогоднее меню 2017

 

Читать далее

Рецепты тортов

Читать рецепты тортов

Творожное печенье с яблочной начинкой

Яблоки с дачи еще не закончились и я стараюсь их использовать в выпечке. На сайте "Хорошая кухня" нашла очень интересный и вкусный рецепт печенья с яблоками.
Ирина Кутовая пишет: "Не знаю, правильно ли я назвала это изделие печеньем. Это нечто среднее между печеньями и пирожками. На вкус эти печенья-пирожки просто прекрасны. Очень мягкие и нежные. Долго не черствеют. Тесто не очень сладкое, но толстый слой сахарной пудры делает вкус правильным.Влажный слой начинки добавляет не только разнообразия в текстуру, но и вносит приятную кисловатую нотку во вкус. Так как из яблок предварительно извлекается лишний сок, то при выпекании начинка не растекается и не размачивает тесто.

Я абсолютно согласна с Ириной. По мнению все моей семьи на вкус эти печенья-пирожки просто прекрасны, а Машенька и Митя решили, что это "зимнее пирожное"...


Читать далее...

Рогалики "Праздничные"

Митя попросил на праздник к чаю испечь "что -нибудь такое - сладкое, но не пироги". Я вспомнила старый рецепт рогаликов, который я пекла в давние времена на праздники детям и испекла эти вкусные изделия сейчас.



Нам понадобится:



Для теста :
180 гр. сливочного маргарина,
180 гр. 20% сметаны,
1 столовая ложка сахара,
2,5 стакана муки + 1 стакан на подсыпку
1 яйцо,
2 чайные ложки сухих дрожжей,
Щепотка соли.

Начинка: смешать любой фруктовый конфитюр и измельченные орешки ( любые, какие есть в доме) и изюм. Орешки я предварительно измельчила.



Инструкции:

1. Смешать 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку сахара, добавить полстакана теплой воды, хорошо размешать. В смесь насыпать дрожжи. Через 10 минут, когда дрожжи вспенятся, опара готова.
2. Маргарин натереть на терке прямо в муку, добавить туда щепотку соли. Рукам хорошо перетереть смесь до состояния мучнистой крошки.



3. В центре масляно –мучной смеси сделать углубление, туда вылить сметану, яйцо и опару. Замесить тесто.



4. Тесту дать подойти в тепле в течение 2-х часов.
5. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 3 мм, круги разрезать на 12 секторов каждый.



6. На широкую часть каждого сектора положить начинку и закатать в рогалик. Дать рогаликам подойти на противне.
Смазать рогалики концентрированным молоком ( у меня его не оказалось и я смазывала рогалики смесью обычного молока и яйца), затем посыпать верхнюю часть рогаликов сахаром. Выпекать в разогретой до 220- 230 градусов духовке 20 - 30 минут до золотистого цвета.



Очень вкусно.

Вкусная творожная выпечка. Львовский сырник

Читать далее...

Рождественский ИРЛАНДСКИЙ КЕКС

Быстрый Ирландский рождественский кекс, придется очень кстати всем, кто хотел бы очень-очень быстро приготовить кекс на Рождество

Читать далее...

Гуляш по-гуцульски!

Гуцульская кухня очень необычная,но очень сытная и вкусная.

Сегодня мы рассмотрим рецепт гуцульского гуляша,который любезно мне предоставила моя знакомая Людмила из Ивано-Франковска. Готовить гуляш  будем из говядины,красного перца ротунда или гогошар,которые отличаются от других болгарских перцев своей мясистостью и необычно сладким вкусом. 

Очень вкусно, сочно и в меру остро!

 

Новогоднее меню 2017 - пошаговые рецепты с фото!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

 

Новогоднее меню 2017

 

Читать далее

Оладьи из кабачков


Лето в разгаре!
Овощи с грядки - вкусно и витаминно!
Сегодня можно нажарить вкусных оладий из кабачков!
Итак, берем

1кг кабачков
2 стакана муки
100г сливочного масла
4 яйца
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Вот и рецепт:Оладьи из кабачков

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Рецепты домашней горчицы
Часть 2 - Холодная закуска из баклажанов: рулетики с чесноком
...
Часть 12 - Домашняя буженина - вкусная и ароматная!
Часть 13 - Треска под маринадом - вкусно и пикантно!
Часть 14 - Оладьи из кабачков
Часть 15 - Оладьи из кабачков-цукини! Умопомрачительно вкусно!
Часть 16 - Вкусные пикантные рулетики из кабачков!
...
Часть 33 - Яйца фаршированные селедкой в шубе. Вкуснейшая закуска!
Часть 34 - Вкуснейший мясной рулет с сыром и орехами
Часть 35 - Великолепная красная икра домашняя

Серия сообщений "Второе: Овощи":

Часть 1 - Лисички жареные с картошкой
Часть 2 - Испанская тортилья
Часть 3 - Оладьи из кабачков
Часть 4 - Запеканка из кабачков
Часть 5 - Оладьи из кабачков-цукини! Умопомрачительно вкусно!
...
Часть 11 - Самое вкусное гороховое пюре!
Часть 12 - Вкусное картофельное пюре с молоком
Часть 13 - Кабачковая запеканка в духовке. Рецепт с фото.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

На 100 г - 56 ккал.




- Кабачок 1000 г;
- Яйцо 50 г;
- Сыр 17% 50 г;
- Чеснок 4 г;
- Овсяные хлопья 50 г;
- Соль, перец.



Кабачок очищаем от кожицы и натираем на крупной терке, вбиваем яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, солим и перчим по вкусу, всыпаем измельченные овсяные хлопья, перемешиваем. Жарим оладьи на до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

Пахлава - 30 рецептов с фото

Читать рецепты пахлавы

Бурекас

 БУРЕКАС - ПИРОЖОК

ИЛИ ФИЛЬМ?

 

Когда в Израиле произносят слово «бурекас», речь идет о слоеных пирожках с начинкой. Бурекасы занимают в израильском общепите такое же место, как блинчики и пирожки в русской кухне. Тоже очень вкусные, жирные и вредные.
Бурекас — это множественное число от турецкого слова «бурек», которое означает просто «хлеб» (как и азербайджанское слово «чурек»), а окончание «ас» - от испанских евреев, говоривших на ладино.
Разные народы называют эту выпечку по-разному: в Греции — буреки, в Северной Африке — брики, а в России и на Кавказе — чебуреки. Как видите, корень сохраняется.

Бурекасы приехали в Израиль вместе с евреями из Турции и балканских стран и быстро завоевали популярность. Чаще всего бурекасы едят субботним утром.

 

Бурекас  - брат чебурека

ДАЛЕЕ

Шоколадный пирог.

Тесто: 200 г. маргарина, 4 ст. л. какао порошка, 2 ст. муки, 1,5 ст. сахара, 0,5 ст. молока, 4 яйца, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли.
Шоколадная глазурь: 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. какао порошка, 4 ст. л. молока, 50 г. сливочного масла.

В растопленный маргарин добавить какао, сахар, молоко, все перемешать и довести до кипения, остудить. Добавить яйца, просеянную муку с содой и солью. Хорошо все перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать до готовности. Торт обазать шоколадной глазурью.
Глазурь: к сахару добавить какао и молоко, довести до кипения, добавить сливочное масло.

Коврижка "Мостовая"

Тесто: 3 ст. муки, 1 ст. меда, 50 г. маргарина, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды (не гашенной).
Сироп: 1 ст. сахара, 0,5 ст. белого вина или воды.

Замесить тесто, раскатать на мелкие шарики, плотно 1 к 1 уложить на смазанный жиром противень и выпекать 15 - 20 мин. температура 210 - 220 градусов. При выпечке шарики должны расплыться и образовать сплошной пласт, напоминающую мостовую. Корж остудить и пропитать сиропом. Разрезать по горизонтали.

ТОРТ “МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА” - минимум продуктов - зато как вкусно!

Отдаю должок просившим рецепт этого торта со странным названием. Это самое название заставило моего внутреннего филолога пойти на этимологическое расследование - почему именно “Молочная девочка”? Оказывается, одна крупная корпорация производит в Германии сгущенку (которая входит в состав торта в довольно большом количестве) под названием “Milchmädchen” - в дословном переводе - молочница (девушка, занимающаяся доставкой молока). Такое название для торта по-русски было бы как минимум неоднозначным. В итоге мы имеем странную “Молочную девочку” - вкусный и очень нежный торт с молочно-сливочным вкусом.

С кремом я здесь посвоевольничала - по классике чаще всего для прослойки используются взбитые сливки с сахарной пудрой или сгущенным молоком. Я ввела сюда маскарпоне, о чем ни разу не пожалела. Если вы не хотите и/или не можете использовать этот сыр, просто взбейте с сахарной пудрой 500 мл сливок.

Финиковый торт.

 

Читать далее>>>

Торт медовый - 67 рецептов

Читать рецепты медового торта

Подборка рецептов морковных тортов

Читать рецепты морковных тортов

Самые вкусные торты - рецепты с фото

Читать рецепты тортов