Если вам довелось бывать в немецком Гамбурге - этом величественном городе на берегах реки Эльбе, - то вы наверняка пробовали знаменитую местную выпечку. Францева булочка с сахаром и корицей прославилась благодаря своему прекрасному вкусу и оригинальной форме, которую, кажется, не так-то просто повторить. А мы попробуем!!!

Для теста:

300 г муки

1 яйцо

35 г мягкого сливочного масла

35 г сахара

1 щепотка соли

10 грамм дрожжей

125 мл теплого молока

Для начинки:

35 г мягкого сливочного масла

35 г сахара

1 чайная ложка корицы

Приготовление:

Замешиваем тесто: в большой миске смешиваем муку, яйцо, масло, сахар и соль. Разбавляем дрожжи теплым молоком и вливаем в тесто. Хорошенько перемешиваем, пока тесто не станет плотным и однородным, накрываем и оставляем на час в теплом месте, чтобы оно поднялось.