Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная  магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко. Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет. Чтобы этого не произошло...

Во первых:  На несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.

Во вторых: Вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.

В третьих:  Можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметану с пудрой ложкой.

Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема.

Сметана подойдет от  22% жир.

Советы:  1) Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема.

2) Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите более густой и пышный сметанный крем.

Источник: lovecook.me

ПОЛУЧИТСЯ  ГУСТО  И  ВКУСНО !!!