Áåç çàãîëîâêà |
Êîëëåêöèÿ ñàëàòîâ ÑÀËÀÒ
ñ ñàéòà
http://jenskiymir.mirtesen.ru/blog/43685487771/Salatyi-na-Den-rozhdeniya-i-prazdnichnyiy-stol?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
"ÃÐÀÍÀÒÎÂÛÉ ÁÐÀÑËÅÒ"

Ñîñòàâ
ñâåêëà - 2 øò
ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò
êàðòîôåëü - 3 øò
ìîðêîâü - 2 øò
êîï÷åíûé èëè îòâàðíîé îêîðîê êóðèöû - 200 ãð,
ãðàíàò - 1-2 øò
ãðåöêèå îðåõè
ìàéîíåç
ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñâåêëó, ìîðêîâü, êàðòîôåëü îòâàðèòü. Îòâàðåííûå îâîùè ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå â îòäåëüíûå ìèñêè.
Êóðèíîå ôèëå ïîðåçàòü ñîëîìêîé èëè êóáèêàìè.
1-é ñëîé: êàðòîôåëü ÷óòü-÷óòü ñîëè, ñìàçàòü ìàéîíåçîì
2-é ñëîé: ìîðêîâü ÷óòü-÷óòü ñîëè , ìàéîíåç
3-é ñëîé: ãðåöêèå îðåõè
4-é ñëîé: îêîðîê êóðèöû , ìàéîíåç
5-é ñëîé: ëóê(ìîæíî æàðåíûé)
6-é ñëîé: ñâåêëà , ìàéîíåç
7-é ñëîé: ãðàíàò
ÑÀËÀÒ "ÃÎÑÒÅÂÎÉ"

Ñîñòàâ:
êðàáîâûå ïàëî÷êè (èëè êðàáîâîå ìÿñî), êîíñåðâèðîâàííàÿ êóêóðóçà, çåë¸íûé ãîðîøåê, âàð¸íîå ÿéöî, ñâåæèé îãóðåö, ñûð, çåë¸íûé ëóê, ìàéîíåç.
Êàê ïðèãîòîâèòü
Îãóðåö, ÿéöî è êðàáîâûå ïàëî÷êè ìåëêî íàðåçàòü, äîáàâèòü êóêóðóçó è ãîðîøåê, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì è çåë¸íûì ëóêîì.
* * *
 ãàçåòêå, èç êîòîðîé âçÿëà ðåöåïò, íàïèñàíî, ÷òî îí îò ïèñàòåëüíèöû Àëåêñàíäðû Ìàðèíèíîé.
Çäåñü ñàëàòèê óæå â òàðåëî÷êå, ïîýòîìó íå âèäíà "ïîñûïàííîñòü" ñûðîì è ëóêîì, îíè ñìåøàëèñü ñ îñòàëüíûì.
Ïðîñòî è âêóñíî. Ïîëþáèëîñü ñ ïåðâîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Îãóðåö è ñûð ïðèäàþò ñâåæèé âêóñ, îòëè÷àþùèé îò âêóñà òðàäèöèîííîãî ñàëàòà ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè.
ÑÀËÀÒ "ÐÀÉÑÊÀß ÏÒÈ×ÊÀ"

1 ñëîé-îòâàðíàÿ êóðèöà(îòâàðíàÿ ñî ñïåöèÿìè è ëóêîì)
2 ñëîé- êîíñåðâèðîâàííûé àíàíàñ,íàðåçàííûé êóáèêàìè
3 ñëîé-èçìåëü÷¸ííûå (íå ìåëêî)îðåõè êåøüþ
4 ñëîé- íàò¸ðòûé ñûð
5 ñëîé-îáñûïàòü ìåëêî íàðåçàííûì çåë¸íûì ëóêîì
êàæäûé ñëîé ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì
ÑÀËÀÒ "ÊÎÐÎËÅÂÑÊÈÉ"

Ñàëàò âûëîæèòü ñëîÿìè, ïðîìàçûâàÿ ñîóñîì. Ñîóñ: ìàéîíåç, ñìåòàíà, ñîê ëèìîíà.
1 ñëîé - ðèñ
2 ñëîé - ñîóñ
3 ñëîé - ñëàáîñîëåíàÿ ôîðåëü
4 ñëîé - ÿéöà ìåëêî íàðåçàííûå
5 ñëîé - ïîìèäîð
6 ñëîé - ñîóñ
7 ñëîé - êðàáîâûå ïàëî÷êè
8 ñëîé - ÿéöà
9 ñëîé - ñîóñ
10 ñëîé - ñâåæ.îãóðåö áåç øêóðêè
11 ñëîé - êðåâåòêè
Óêðàñèòü êðàñíîé èêðîé.
ÑÀËÀÒ "ÊÐÅÌËÅÂÑÊÀß ÇÂÅÇÄÀ"

êðàáîâûå ïàëî÷êè - 400ã,
êóêóðóçà - 1 áàíêà,
ÿéöà - 5øò,
ñûð òâåðäûé - 200ã,
ìàéîíåç
Êðàáîâûå ïàëî÷êè ìåëêî ïîðåçàòü, ÿéöà ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÿéöåðåçêó, äîáàâèòü êóêóðóçó, òâåðäûé ñûð (íàïðèìåð "Ðîññèéñêèé") ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü, çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì è ïåðåìåøàòü. Âûëîæèòü íà áëþäî â âèäå çâåçäû è ñâåðõó óêðàñèòü êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè.
ÑÀËÀÒ "ÌÓÆÑÊÎÉ ÊÀÏÐÈÇ"

200 ãð. ìÿñà (ó ìåíÿ ãîâÿäèíà) îòâàðèòü è ïîðåçàòü êóáèêàìè.
2 ïëàâëåííûõ ñûðêà, ïîòåðåòü íà òåðêå.
2 ëóêîâèöû, ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ìàðèíîâàòü â âîäå ñ óêñóñîì 3 ÷àñà.
3 ÿéöà, îòâàðèòü è ïîòåðåòü.
1-2 âàð¸íûõ ìîðêîâè, ïîòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
Ïåòðóøêà, ïîðåçàòü ìåëêî.
Ìàéîíåç - 200 ãð.
Âûëîæèòü ñëîÿìè:
Ëóê
Ìÿñî
ßéöà
Ñûðêè
Ìîðêîâü
Ïåòðóøêà
Êàæäûé ñëîé, êðîìå âåðõíåãî - ïåòðóøêè, ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
Ïî æåëàíèþ, ìîæíî ïåòðóøêó çàìåíèòü íà ñóõóþ àäæèêó.
ÑÀËÀÒ "ÌÎÐÑÊÎÉ"

Íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
-êðåâåòêè-300 ãð
-êàëüìàðû-300 ãð
-êðàáîâûå ïàëî÷êè-200 ãð
-5 ÿèö
-130 ãð. êðàñíîé èêðû
-ìàéîíåç.
Îòâàðèâàåì ÿéöà, îõëàæäàåì, îòäåëÿåì áåëîê îò æåëòêà, íàðåçàåì
áåëîê. Æåëòîê ìîæíî îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ.
Âàðèì êðåâåòêè â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå.
Çàòåì â êèïÿùóþ âîäó áðîñàåì, ïðåäâàðèòåëüíî íàðåçàâ íà êîëüöà,
êàëüìàðû. Ñàìîå ãëàâíîå-íå ïðåâàðèòü èõ, èíà÷å ïîëó÷àòñÿ
ðåçèíîâûìè!!!(4 ìèí ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ)
Íàðåçàåì êðàáîâûå ïàëî÷êè.
Òåïåðü äîáàâëÿåì ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê ìàéîíåçà, ïåðåìåøèâàåì, è
òîëüêî ïîòîì äîáàâëÿåì êðàñíóþ èêðó (÷òîáû íå ïîëîïàëàñü). Ñîëü-
ïåðåö-ïî âêóñó, íî ñîâåòóþ ñîëèòü ïîñëå ñìåøèâàíèÿ âñåãî, ò.ê.
èêðà è ìàéîíåç ìîãóò äàòü äîñòàòî÷íî ñîëè.
ÑÀËÀÒ ÍÎÐÂÅÆÑÊÈÉ Ñ ÑÅËÜÄÜÞ

Íàì ïîòðåáóåòñÿ (äëÿ 4-õ ïîðöèé) : 2 âàðåíûõ ÿéöà, ïîëîâèíà ôèëå ñëàáîñîëåíîé ñåëüäè, øòóê 16 îëèâîê, ôàðøèðîâàííûõ ëèìîíîì, çåëåíûé ëóê, 50 ã êðàñíîé èêðû. Äëÿ ñîóñà: 1 ñðåäíÿÿ âàðåíàÿ êàðòîôåëèíà, 100-120 ã ìàéîíåçà, ñîê ëèìîíà ïî âêóñó -ó ìåíÿ 1 ñò. ëîæêà. Ñàëàò âûêëàäûâàåòñÿ â ïîðöèîííûå êðåìàíêè èëè ôóæåðû.
Ïðèãîòîâëåíèå: êàðòîôåëèíó ðàñòîëî÷ü â ïþðå, ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì è ëèìîííûì ñîêîì. Ýòî áóäåò ñîóñ.
Íà äíî ôóæåðà ïîëîæèòü ïî 1 ÷. ë. ñîóñà
Äàëåå êëàäåì ïî 2 êðóæêà ÿéöà - ïîðåçàòü òîëñòåíüêî.
Çàòåì âûêëàäûâàåì 4 äîëå÷êè ñåëåäêè, òîëùèíîé 0,5 ñì è îáèëüíî ïîëèâàåì ñîóñîì.
Íà íåãî ïî 4 îëèâêè, ðàçðåçàííûå íà ïîëîâèíêè .
Äàëåå ïîñûïàåì çåëåíûì ëóêîì è âûêëàäûâàåì ïî 1 ÷. ë. êðàñíîé èêðû.
Î÷åíü âêóñíî!
ÑÀËÀÒ "ÊÎÐÀËËÎÂÛÉ ÐÈÔ"

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
2 ïà÷êè áûñòðûõ ìàêàðîí "Ìèâèíà",
ïà÷êà ìàéîíåçà (250ãð.) è ïà÷êà ìàéîíåçà(150 ãð.),
ïó÷îê çåë¸íîãî ëóêà,
âàð¸íûå ÿéöà 4 øò.,
êîï÷¸íàÿ ðûáà 250 ãð.
òâîðîã äîìàøíèé 250ãð.
çåë¸íûé ñàëàò,
öâåòî÷êè ëóêà -ðåçàíöà,
çåëåíü ïåòðóøêè.
Âåðìèøåëü ïîêðîøèòü ìåëêî è çàïðàâèòü ïà÷êîé ìàéîíåçà (çàìà÷èâàòü èëè âàðèòü íè÷åãî íå íàäî) êàê åñòü ñóõóþ òàê è ïåðåìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì(150ãð.).
Ëóê íàðåçàåì ìåëêî,ñìåøèâàåì ñ òâîðîãîì.Äîáàâëÿåì ìåëêî íàðåçàííóþ ðûáó ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ, çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì 250 ãð.
Îòêëàäûâàåì 3 æåëòêà, à îñòàëüíîå ðåæåì êóáèêàìè è äîáàâëÿåì â ñàëàò. Åù¸ ðàç âñ¸ ïåðåìåøèâàåì.Òåïåðü âûêëàäûâàåì ïî êðàþ áîëüøîé òàðåëêè ëèñòèêè ñàëàòà, à íà ñåðåäèíó òàðåëêè òîíêî íàðåçàíûå ëèñòüÿ ñàëàòà, ñîçäàâàÿ ïîäóøêó èç çåëåíè.
Íà ëèñòüÿ ñàëàòà âûêëàäûâàåì ñàì ñàëàò, â âèäå êîðàëëîâîãî ðèôà.
Ñâåðõó ïîêðûâàåì ñàëàò ñëîåì íåìíîãî ðàçìîêøèõ ìàêàðîí.
è óêðàøàåì æåëòêàìè,öâåòêàìè ëóêà-ðåçàíöà è çåëåíüþ ïåòðóøêè. Ïîåäàåì ñ óäîâîëüñòâèåì!
ÑÀËÀÒ "ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈÉ"

Íàì íóæíî:
2 ÿáëîêà
4 âàðåííûõ ÿéöà
2 ñâåæåé ìîðêîâè
ìàéîíåç
ëóê
ñûð
1 ñëîé - îøïàðåííûé ëóê (ÿ äåëàþ áåç ëóêà), ìàéîíåç
2 ñëîé - 1 ÿáëîêî, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ñìàçàòü ìàéîíåçîì
3 ñëîé - 2 ÿéöà, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ñìàçàòü ìàéîíåçîì
4 ñëîé - 1 ìîðêîâêà, íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, ìàéîíåç
5 ñëîé - ñûð, íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
Ïîâòîðÿåì ñëîè: 1 ÿáëîêî, 2 ÿéöà, 1 ìîðêîâêà, ñûð.
ÑÀËÀÒ "ÁÓÊÅÒ ÑÈÐÅÍÈ"

Òàê óêðàñèòü ìîæíî ôàêòè÷åñêè ëþáîé ñàëàò. Âñå óêëàäûâàåì ñëîÿìè, ïðîìàçûâàÿ ìàéîíåçîì. Íå çàáûâàåì ïðî ñïåöèè.
êàðòîôåëü ( íà ò¸ðêå)
ëóê (êóáèêàìè)
êîï÷¸ííàÿ êîëáàñêà(ïîëîñêàìè)
ÿáëîêè(íà ò¸ðêå)
ìèíäàëü ( ñëåãêà îáæàðèòü )
ÿéöà (äëÿ óêðàøåíèÿ)
êîíñåðâèðîâàííûé àíàíàñ
Ïîëó÷àåòñÿ 2 ñëîÿ , âåðíåå ýòè ñëîè ïîâòîðèòü 2 ðàçà .
Äëÿ âåòî÷åê ñèðåíè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïåòðóøêó èëè óêðîï.
Äëÿ ñàìèõ öâåòîâ íóæíî ïîòåðåòü íà ò¸ðî÷êå áåëîê , óëîæèòü åãî â ÷àéíóþ ëîæêó, óïëîòíèòü è ïåðåâåðíóòü íà çåëåíü .
Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñèðåíåâîãî öâåòà èñïîëüçóåì ñîê ñâåêëû .
Âåðõ ñàëàòà ïîñûïàòü æåëòêîì. Îñòàåòñÿ åù¸ áåëîê, îáðàìëÿåì èì êðàÿ ñàëàòà.
ÑÀËÀÒ "Î×ÀÐÎÂÀÒÅËÜÍÛÅ ÊÐÎØÊÈ"

Âñå èíãðåäèåíòû "êðîøêè". Êîãäà âèëî÷êîé ïîäöåïëÿåøü ýòèõ î÷àðîâàòåëüíûõ êðîøåê, ïîëó÷àåøü òàêîå óäîâîëüñòâèå!
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
ïåðåïåëèíûå ÿéöà – 15øò.
ïîìèäîðêè ÷åððè – 15øò.
ìîöàðåëëà ìèíè ~150ã
ìàñëèíû ÷åðíûå á/ê – 1á.
Çàïðàâêà:
5-6 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ÷.ë. ìåäà (åñëè ìåä ãóñòîé ñëåãêà ðàñòîïèòü â ÑÂ× ïðè ìàëîé ìîùíîñòè)
1,5-1 ÷.ë. ãîð÷èöû ( â çàâèñèìîñòè îò «ÿäðåíîñòè») / èëè 1-2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà
Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö, ùåïîòêà ïðÿíûõ òðàâ
Çåëåíü – óêðîï, ïåòðóøêà.
Êåäðîâûå îðåõè èëè ñåìåíà êóíæóòà (ïî æåëàíèþ)
ßéöà è ïîìèäîðû ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Âñå èíãðåäèåíòû âûêëàäûâàåì íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó .
Äëÿ çàïðàâêè òùàòåëüíî âçáèâàåì âèëî÷êîé èëè âåí÷èêîì âñå ñîñòàâëÿþùèå. Çàïðàâëÿåì ñàëàò è óêðàøàåì çåëåíüþ. Äàòü íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 30.
Ïî æåëàíèþ ñàëàò ñëåãêà «ïðèïîðîøèòü» îáæàðåííûìè êåäðîâûìè îðåøêàìè èëè ñåìåíàìè êóíæóòà.
ÔÈÐÌÅÍÍÛÉ ÑÀËÀÒ "ÃÎÐÌ ÃÐÈÌÌ"

Íà 2 ïîðöèè
Èíãðåäèåíòû
Ãîâÿæèé ÿçûê îòâàðíîé – 80 ã
Îãóðåö – 70 ã
Ïåðåö áîëãàðñêèé – 0.5 øò.
Êàðòîôåëü âàðåíûé – 100 ã
Ëóê êðàñíûé – 0.4 øò.
Ñûð «Ãàóäà» – 30 ã
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò.
ÿéöà – 1 øò.
ìóêà – 1 ñò.ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 40 ã
Õëåá áåëûé – 2 ëîìò.
Ïåòðóøêà âåòî÷êè – 1 øò.
Ìàéîíåç – 50 ã
Õðåí – 30 ã
Î÷èùåííûé ðåï÷àòûé ëóê íàðåæü êîëüöàìè. Âçáåé ÿéöî. Êîëå÷êè ëóêà îêóíè â ÿéöî, çàòåì â ìóêó è îáæàðü âî ôðèòþðå.
Óäàëè êîðêè ñ õëåáà, íàðåæü ïîäãîòîâëåííûé õëåá íà êóñî÷êè è îáæàðü âî ôðèòþðå.
Ñìåøàé ìàéîíåç ñ õðåíîì.
Íàðåæü êóáèêàìè îòâàðíîé ÿçûê, îãóðåö, ïåðåö áîëãàðñêèé, îòâàðíîé êàðòîôåëü, êðàñíûé ëóê è ñûð. Ñîåäèíè âñå èíãðåäèåíòû è çàïðàâü ñîóñîì.
Âûëîæè ñàëàò íà òàðåëêó. Ñâåðõó óêðàñü ëóêîì ôðè, ãðåíêàìè è ïåòðóøêîé.
ÑÀËÀÒ "ÔÀÍÒÀÇÈß"

Èíãðåäèåíòû :
ïîìèäîðû ( íå êðóïíûå )
îãóðåö
âàð¸íûå ÿéöà
ñàëàòíàÿ êàïóñòà
ìîöàðåëà
ðåìîëàäå èëè ìàéîíåç
ñîëü , ïåðåö , óêðîï è ïåòðóøêà ( íà ôîòî íåò ).
Êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ ïðîèçâîëüíî, âñ¸ çàâèñèò îò áëþäà , íà êîòîðîå âû óëîæèòå ñàëàò .
Êîëáàñà íóæíà äëÿ óêðàøåíèÿ ( äëÿ ðîçî÷åê )
Êàïóñòó ðâ¸ì íà êóñî÷êè è óêëàäûâàåì íà áîëüøîå áëþäî.
Ïîìèäîðû ðåæåì íà äîëüêè, îãóðöû êîëåñèêàìè, ÿéöà íà 4 ÷àñòè êàæäîå.
Çàòåì óêëàäûâàåì âñ¸ íà áëþäî êàê ïîçâîëèò âàøà ôàíòàçèÿ . Íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ðàñïðåäåëèòü ïî ñàëàòó ìîöàðåëêó , âûëîæèòü ðîçî÷êè , êîòîðûå ñäåëàíû èç øàéáî÷åê êîëáàñû.

ïîñûïàòü óêðîïîì , ïåòðóøêîé è âûäàâèòü íà ñàëàò ìàéîíåç.
ÑÀËÀÒ "ÏÎÄÑÎËÍÓÕ"

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |