Без заголовка

Вторник, 09 Апреля 2019 г. 05:01 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сахарные булочки с медовой глазурью

Рецепт этих булочек я когда-то нашла в интернете. Автору большая благодарность. Булочки получаются очень нежными и воздушными

ИНГРЕДИЕНТЫ

для формы 24-26 см
мука (муки может понадобится немного больше)	275 г
соль	0,5 ч.л.
сахар	20 г
дрожжи сухие	7 г (или 21 г свежих)
яйцо	1 шт
сливочное масло (мягкое)	50 г
молоко (теплое)	150 мл
для начинки
масло сливочное (растопленное)	20 г
сахар коричневый (можно заменить на белый)	30-40 г
корица	по желанию
для глазури
мед	1 ст.л.
масло сливочное	30 г
сахар коричневый	30 г

Пошаговый рецепт с фото

Для теста: если вы используете свежие дрожжи, то их предварительно развести в теплом молоке. Смешать все ингредиенты кроме масла, вымесить 2 минуты и затем уже добавить мягкое сливочное масло. Замесить тесто. Я это делала в комбайне в течении 10 минут. Тесто получается очень мягкое. Не забивайте его мукой. Оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2 раза.

3937385_70352390fd3709fe39bf268178486883 (700x222, 38Kb)

Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить аккуратно тесто. Раскатать в пласт примерно 20 на 40 см.Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Скрутить тесто в рулет и разрезать на 10-12 частей. Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить в форму тесто, прикрыть полотенцем и оставить на 1 час подходить в теплом месте.

3937385_adff1b05f24e9acefc20ec1472888561 (700x457, 125Kb)

Прогреть духовку до 180-200 градусов. Для глазури: в маленькой кастрюльке смешать все составляющие, поставить на огонь. Когда масса закипит, то варить 1 минуту постоянно помешивая. Полить глазурью подошедшие булочки.