Цитата сообщения Галина_-_Галинка Пирожное «Буковинский орех»


Время приготовления: 35 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Кол-во порций: 8 шт.


Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты

Рецепт подойдет на: десерт.



Ингредиенты:
Основные продукты
Какао порошок 8 г Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 60 г Сахар 60 г
Шоколад чёрный 100 г Яйца куриные 2 шт.
Грильяж из грецких орехов
Вода 25 мл Орехи грецкие 125 г
Сахар 75 г Сок лимонный 10 мл
Крем «Шарлотт»
Масло сливочное 100 г Молоко 3 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Крем
Коньяк 10 мл Сахар 2 ст. л.

Буковинский орех
Пирожное «Буковинский орех» отдалённо напоминает пирожное «Картошка», но это совсем другой вкус. Нежный домашний бисквит, ароматный крем «Шарлотт», измельчённый грильяж из грецких орехов, слой чёрного шоколада — каждый компонент вносит свой вклад в чудесный вкус этого пирожного. Над таким пирожным надо немного потрудиться, но результат превзойдёт все ваши ожидания.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления пирожного «Буковинский орех» нам понадобится сахар, мука, яйца куриные, какао, шоколад, масло, 100 г крема «Шарлотт», 200 г грильяжа из грецких орехов . Шаг 1

Яйца взбить с сахаром миксером на протяжении 5-6 минут. Объем должен увеличиться в 3 раза. Шаг 2

Аккуратно вмешать муку. Шаг 3

Вылить в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом. Шаг 4

Выпекать 10-12 минут при 190 ºC. Шаг 5

Готовый бисквит охладить и измельчить в крошку. Шаг 6


Грильяж измельчить с помощью кухонного комбайна. Шаг 7

Соединить бисквитную крошку, крем «Шарлотт», какао, измельченный грильяж. Шаг 8

Из массы сформировать шарики величиной с грецкий орех. Шаг 9

Шоколад растопить со сливочным маслом. Шаг 10

Как растопить шоколад чтобы он был жидким

Покрыть шарики шоколадной глазурью и поставить в холодильник на 30 минут. Шаг 11

Хранить пирожные до подачи в холодильнике. Шаг 12

https://webspoon.ru/receipt/pirozhnoe-bukovinskijj-orekh