200 г масла
4 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст. мацуна или сметаны или йогурта  без добавок
1 ч. л. соды
-----------------------------------
ДЛЯ НАЧИНКИ:
200 г творога
1 ст. сахара
1 яйцо
вкусовые добавки  (ваниль,цедра лимона,апельсина,можно изюм и т.д.) по вкусу и по желанию
---------------------------------
1 яйцо для смазки

Муку, масло и  сахар растереть в однородную крошку.

Соду смешать с мацуном (сметаной) и как только запузырится, влить в масляно-мучную смесь и замесить тесто.

Тесто разделить на 2 части.

Для начинки смешать творог,сахар и яйцо до однородности.

1 раскатанный пласт переложить в форму (D 28-30см) или на противень 35х25,выложить начинку,

накрыть вторым пластом,смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке   30-35 мин до румяности.

Очень вкусный,приятный пирог.По желанию можно увеличить  количество начинки в 1,5-2 раза.

ПРИЯТНОГО КОФЕ/ЧАЕПИТИЯ!))
 

источник