Приготовив селедку домашнего посола по этому рецепту, Вы больше никогда не будете покупать магазинную соленую селедку! Рецептов существует много, но я хочу поделиться проверенным рецептом, которым пользуется моя семья уже много лет....



Ингредиенты:

♦ Селедка 2шт (600-700г)
♦ Соль - 2ч.л
♦ Сахар - 1 ч. л
♦ Гвоздика - 6шт
♦ Лавровый лист-2шт
♦ Перец черный горошком - 10шт
♦ Вода кипяченая 500мл
♦ Кориандр - 1ч.л

Способ приготовления:

1.В теплой кипяченой воде растворить соль и сахар, перемешиваем, добавляем гвоздику, кориандр, перец горошком, лавровый лист и еще раз все хорошо перемешиваем.

2.Сельдь очищаем тщательно внутри, особенно от черной пленочки, которая придает рыбе горечь. Нарезаем рыбу кусочками, перекладываем в стеклянную емкость и заливаем маринадом со специями.

3.Накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на сутки.
4.Спустя сутки наша селедочка готова. Подаем с лучком и маслицем!

Источник