Ингредиенты:

Клубника — 200 г
Желатин — 15 г
Лимон — 1/2 шт
Сахарная пудра — 150 г
Приготовление:

Клубнику взбиваем в однородное пюре с помощью блендера.

Добавляем желатин, даем ему набухнуть несколько минут, добавляем сахарную пудру и лимонный сок, перемешиваем и ставим на огонь, нагреваем на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!

Остужаем смесь до комнатной температуры и взбиваем миксером 5-7 минут на высокой скорости, до тех пор пока смесь увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.

Выкладываем клубничную массу в форму, застеленную вощеной бумагой для выпечки, разравниваем. Убираем в холодильник, не накрывая, для застывания на несколько часов.

Застывшую массу, переверните на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.

Нарезаем кубиками и обваливаем в сахарной пудре. Вы можете сделать это лакомство любой другой формы.