Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû
ìàëèíà 500 ãð
ñàõàð 600 ãð
âîäà 160 ìë
àãàð-àãàð 9 ãð
ÿè÷íûé áåëîê 1 øò
ñàõàðíàÿ ïóäðà
ÆÅËÀÒÈÍ ÄËß ÝÒÎÃÎ ÐÅÖÅÏÒÀ ÍÅ ÏÎÄÕÎÄÈÒ
 ïåðâóþ î÷åðåäü íóæíî çàìî÷èòü àãàð-àãàð â âîäå, ïðîñòî çàëèòü è ïîñòàâèòü äëÿ íàáóõàíèÿ
Çàòåì îáðàáîòàòü ôðóêòû, åñëè ýòî íå ìàëèíà) íàïðèìåð ÷òî-òî ñ êîñòî÷êàìè.
×èñòûå ÿãîäû ïåðåêëàäûâàåì â êàñòðþëüêó è íàñûïàåì òóäà 100 ãð ñàõàðà, ñòàâèì íà îãîíü ñèëüíûé ñ çàêðûòîé êðûøêîé 2 ìèí. Çàòåì óáàâëÿåì îãîíü è ïðîâàðèâàåì 15-20 ìèí.
Ïåðåêëàäûâàåì â ìèñêó, êîãäà íåìíîãî îñòûíåò ïþðèðóåì è äîáàâëÿåì åù¸ 100 ãð ñàõàðà, ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì äëÿ ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Îñòûâøåå ïþðå âçáèâàåì ñ áåëêîì îäíîãî ÿéöà. Áåëîê äîëæåí áûòü õîëîäíûé. Ìàññà äîëæíà ïîñâåòëåòü.
Åñëè ìèêñåð íå î÷åíü ìîùíûé, òîãäà íà÷èíàéòå âçáèâàòü äî òîãî, êàê íà÷í¸òå âàðèòü ñèðîï.
Çíà÷èò òàê, ïîêà ìàññà âçáèâàåòñÿ, ìû ãîòîâèì ñèðîï ñ àãàð-àãàð, êîòîðûé çàìî÷èëè â ñàìîì íà÷àëå, ïîìíèòå?
Ñòàâèì íà îãîíü àãàð, è ïîìåøèâàåì äëÿ òîãî ÷òîáû àãàð íå îñòàëñÿ íà ñòåíêàõ ïîñóäû. Êîãäà îí çàêèïèò âñûïàåì îñòàâøèéñÿ ñàõàð, âåñü.
Âàðèì ìèíóò 5 íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîêà çà ëîæêîé íå áóäåò òÿíóòüñÿ íèòü, âû å¸ óâèäèòå)))
Íåìíîãî îòñòàâëÿåì îñòûòü è âëèâàåì â ìàññó, êîòîðóþ âçáèâàåì òîíêîé ñòðóéêîé)
Ìàññà óâåëè÷èòñÿ â äâà ðàçà. Òàê ÷òî åñëè ó Âàñ íåáîëüøàÿ åìêîñòü, ëó÷øå ïîäåëèòü ðåöåïò ïîïîëàì. ß äåëþ, ó ìåíÿ èç ìèêñåðà âûëåçàåò)
Âîò òåïåðü (äëÿ ìåíÿ) ñàìîå ñëîæíîå, ïåðåëîæèòü ýòó ìàññó â êîíäèòåðñêèé ìåøîê. Ó ìåíÿ îáû÷íî âñå â ýòîé ôèãíå è ÿ òîæå!!!
Íàñàäêó áåðèòå áîëüøóþ. Îòñàæèâàåì íà ñóøêó çåôèð. Ñóøèòüñÿ îí áóäåò îäèí äåíü. ß îòñàæèâàþ íà ïîäíîñû è ñêëàäûâàþ íà õîëîäèëüíèê èëè øêàô)
×åðåç ñóòêè, ïîñûïàåì ïóäðîé è ñêëåèâàåì ìåæäó ñîáîé ïîëîâèíêè - ãîòîâî!
1.
2.
3.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |