Цитата сообщения Сахарина Постный морковный кекс с апельсиновой глазурью

Представляем вам рецепт постного кекса. Готовить мы его будем из гречневой муки, а покрывать восхитительной апельсиновой глазурь. Кекс готовится просто и быстро.

Необходимые продукты
Для теста
гречневая мука – 1,5 ст
пшеничная мука – ¼ ст
коричневый сахар – 1 ст
тертая морковь – 0,2 кг
растительное масло – 1 ст
изюм – ½ ст
сок и цедра одного лимона
корица – 1 ч.л
специи «масала» — ½ ч.л
разрыхлитель – 10 гр
вода – 2 ст.л
соль, ванилин
Для глазури
сахарная пудра – 1 ст
цедра одного апельсина
апельсиновый сок
Начинаем приготовление

В миске смешиваем коричневый сахар, соль, специи, лимонную цедру и сок. А затем вливаем растительное масло. Тщательно перемешиваем все до однородности.
В получившуюся массу добавляем воду, изюм и морковь. Снова все тщательно перемешиваем.
В другой миске смешиваем все сухие продукты (муку, разрыхлитель и ванилин). Тщательно все смешиваем и добавляем к морковной смеси. Снова перемешиваем.
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Хорошо разравниваем его.
Выпекаем кекс 60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Потом достаем его, остужаем и вынимаем из формы.
Готовим глазурь. В миске смешиваем апельсиновый сок и сахарную пудру. В получившуюся массу добавляем апельсиновую цедру и снова перемешиваем.
Подготовленную глазурь выливаем на холодный кекс и ставим его в холодильник. Затем достаем, нарезаем кусочками и подаем к столу.