Без заголовка

Четверг, 01 Февраля 2018 г. 08:07 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлеб с сухофруктами и орехами

http://povar.ru/recipes/hleb_s_suhofruktami_i_orehami-40209.html

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 375 Грамм
Мука ржаная обойная — 125 Грамм
Курага — 75 Грамм
Чернослив — 75 Грамм
Фундук — 75 Грамм (или грецкие, арахис, фисташки или смесь)
Дрожжи сухие — 6 Грамм
Вода — 350 Миллилитров
Соль — 10 Грамм
Мед — 1 Чайная ложка

Как приготовить "Хлеб с сухофруктами и орехами"

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275218 (448x299, 65Kb)

Курагу и чернослив заливаем кипятком на 2-3 минуты. Затем обсушим и нарежем на небольшие кусочки.

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275219 (448x299, 88Kb)

Наливаем в небольшую мисочку немного теплой воды от 350 мл, разводим в ней мед и всыпаем сухие дрожжи. Тщательно размешиваем и затем добавим остальную воду и перемешаем.

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275220 (448x299, 66Kb)

В большую миску просеиваем пшеничную муку, добавляем ржаную, размешиваем.

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275221 (448x299, 57Kb)

Добавляем к муке соль и разведенные дрожжи. И замешиваем тесто.

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275222 (448x299, 67Kb)

Добавляем к тесту сухофрукты и орехи. Можно орехи добавить целыми, а можно немного измельчить.

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275223 (448x299, 66Kb)

Вымешиваем тесто с сухофруктами и орехами. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место примерно на час, пусть подходит.

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275224 (448x299, 83Kb)

Тесто должно вырасти примерно в три раза.

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275225 (448x299, 95Kb)

Достаем тесто, слегка обминаем и формируем. Выкладываем на противень, обильно посыпанный мукой. Посыпаем и наш будущий хлеб мукой и накрываем полотенцем - пусть подойдет на противне раза в два.

4920201_hleb_s_suhofruktami_i_orehami275227 (448x299, 84Kb)

Разогреваем духовку до 250 градусов. Когда хлеб подойдет, брызгаем в духовку водой , уменьшаем температуру до 220 и ставим выпекаться хлеб на 5 мин, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 30 мин. Можно поставить на дно духовки емкость с водой.