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Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 16.11.2015
Çàïèñåé: 4280
Êîììåíòàðèåâ: 78
Íàïèñàíî: 4357


Áåç çàãîëîâêà

Âòîðíèê, 07 Íîÿáðÿ 2017 ã. 07:29 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ELENA_STOPKO ÁÅËÛÉ ÊÎÊÎÑÎÂÛÉ ÒÎÐÒ

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Ôàíòàçèÿ íà òåìó êîêîñà íå çíàåò ïðåäåëà. Çàâîðàæèâàþùèé âêóñ ýòîãî òðîïè÷åñêîãî îðåõà äàâíî çàâîåâàë ëèäèðóþùåå ìåñòî â êîíäèòîðèè è êóëèíàðèè.
Êëàññè÷åñêîãî ðåöåïòà «Áåëîãî êîêîñîâîãî ïèðîæíîãî» èëè òîðòà íå ñóùåñòâóåò, íî åñòü ðàçëè÷íûå ðåöåïòû íà åãî òåìó. Äàííûé ðåöåïò àâòîðñêèé ( àâòîð Olga C.) è ïðåäñòàâëåí âïåðâûå. Äëÿ îñíîâû òîðòà áûë âûáðàí øèôîíîâûé áèñêâèò,òàêæå êîêîñîâûé êðåì íà ìàíêå, ïðîïèòêà èç êîêîñîâîãî ìîëîêà ñ êîêîñîâûì ëèê¸ðîì.À â çàâåðøåíèå òîðò áûë ãëàçèðîâàí áåëûì øîêîëàäîì ñ êîêîñîì è âçáèòûìè ñëèâêàìè.


Èíãðåäèåíòû:

Áèñêâèò:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 175 ã
ßéöà êóðèíûå - 6 øò.
Ñàõàð - 185 ã
Âîäà - 115 ìë
Ìàñëî ðàïñîâîå - 85 ìë
Ñîëü - 0.25 ÷. ë.
Ñàõàð âàíèëüíûé - 15 ã
Ðàçðûõëèòåëü - 0.3 ÷. ë.

Ïðîïèòêà:
Êîêîñîâîå ìîëîêî - 125 ìë
Ñãóù¸ííîå ìîëîêî - 2 ñò. ë.
Ëèê¸ð êîêîñîâûé - 4 ñò. ë.

Êðåì:
Ìîëîêî - 350 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 75 ã
Ñàõàð - 60 ã
Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà - 130 ã
Êðóïà ìàííàÿ - 40 ã

Óêðàøåíèå:
Êîíôèòþð àáðèêîñîâûé - 2 ñò. ë.
Øîêîëàä áåëûé - 75 ã
Ñëèâêè - 3 ñò. ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 25 ã
Ñëèâêè âçáèòûå - 350 ìë




Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîäãîòîâèì âñå èíãðåäèåíòû: ìóêó, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå è ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ñëèâêè, ñàõàð, ìîëîêî, ìàíêó, êîêîñîâóþ ñòðóæêó, ëèê¸ð êîêîñîâûé, áåëûé øîêîëàä, àáðèêîñîâûé êîíôèòþð.

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Ãîòîâèì øèôîíîâûé áèñêâèò ñ âàíèëüþáåç ëèìîííîé öåäðû. Äàäèì åìó âûñòîÿòü íå ìåíåå 5 ÷àñîâ.

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Ãîòîâèì êðåì. Íàãðååì ìîëîêî ñ ñàõàðîì è âìåøàåì â åù¸ íå êèïÿùåå ìîëîêî ìàíêó, ñðàçó èíòåíñèâíî ìåøàÿ. Ïðîâàðèì íà ìàëîì îãíå äî ãîòîâíîñòè ìàíêè.

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Çàòåì äîáàâèì ìàñëî è êîêîñîâóþ ñòðóæêó.

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Ïåðåìåøàåì è óáåð¸ì ñ îãíÿ.

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Áèñêâèò äåëèì íà 3 ÷àñòè.

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Äëÿ ïðîïèòêè ñìåøàåì êîêîñîâîå ìîëîêî ñ ëèê¸ðîì è ñãóù¸íêîé.

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Êëàä¸ì 1 áèñêâèò íà áëþäî è ïðîïèòûâàåì åãî 1/3 ïðîïèòêè. Òàê ïîñòóïàåì ñî âñåìè ÷àñòÿìè.

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Çàòåì ïîêðûâàåì ïîëîâèíîé ò¸ïëîãî êðåìà, ðàçðàâíèâàåì.

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Çàòåì êëàä¸ì ñâåðõó 2 áèñêâèò- êîðæ, ïîâòîðÿåì ñ ïðîïèòêîé è êðåìîì. Çàòåì êëàä¸ì 3 áèñêâèò- êîðæ è ïðîïèòûâàåì.

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Áîêà è âåðõ òîðòà îáìàçûâàåì ïîäîãðåòûì êîíôèòþðîì. Äàäèì ïîäñîõíóòü.

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Ðàñòàïëèâàåì øîêîëàä íà ìàëîì îãíå â ñëèâêàõ, äîáàâèì ìàñëî è ïðîâàðèì îêîëî 1-2 ìèíóòû. Îñòóäèì äî ò¸ïëîé ãëàçóðè.

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Íà ñåðåäèíó òîðòà âûëèâàåì ãëàçóðü, íàêëîíÿåì â ðàçíûå ñòîðîíû òîðò, òåì ñàìûì ñïîñîáñòâóÿ åé âîëüíî ðàñòå÷üñÿ. Äàäèì ãëàçóðè îñòûòü.

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Âçáèâàåì î÷åíü õîëîäíûå ñëèâêè â ïèêè. Âàæíî: íå ïåðåáåéòå â ìàñëî è ñûâîðîòêó.

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Íàïîëíÿåì êóëèíàðíûé ìåøîê ñ íàñàäêîé ñëèâêàìè è óêðàøàåì áîðòèêè òîðòà äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ.

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Îáèëüíî îáñûïàåì âåðõ òîðòà êîêîñîâîé ñòðóæêîé. Çàòåì ìåíÿåì íàñàäêó è äåëàåì ðîçî÷êè.

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Ñðàçó ïîäà¸ì íà ñòîë öåëûì òîðòîì èëè íàðåçàåì íà ïèðîæíûå.

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Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


Àâòîð ðåöåïòà Olga C.


ÈÑÒÎ×ÍÈÊ


 

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Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

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