• 450 г тыквы,
• 1,5 стакана молока,
• мука пшеничная от 1.5 стаканов,
• 1 стакан воды для теста,
• 2 яйца,
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла,
• 3-5 ст. л. сахара.

Подготовить все ингредиенты для приготовления блинчиков.

Очистить от кожуры тыкву и нарезать ее кубиками.

Залить нарезанную тыкву водой и варить до полной ее готовности, любым удобным способом, в кастрюле на плите или в мультиварке. Ждем, чтобы тыква разварилась и стала мягкой.

Тем временем в отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром.

Блендером или любым другим способом измельчаем тыкву до образования пюре.

Во взбитые яйца выливаем воду, молоко и под остывшее тыквенное пюре, размешиваем до однородного состояния. Туда же высыпаем муку и все аккуратненько перемешиваем ложкой или взбиваем миксером, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться жидким, как для обычных блинчиков. Всыпаем сначала стакан просеянной муки и при необходимости подмешиваем нужное количество.

В готовое блинное тесто с тыквой добавляем рафинированное растительное масло. Масло обязательно должно быть без запаха, нежный вкус тыквы не должны перебивать посторонние привкусы. Тщательно перемешиваем блинное тесто, консистенция которого должна напоминать сливки. По необходимости можно добавить в него муки или, наоборот, разбавить его молоком или водой. Чтобы блины с легкостью отставали от сковородки, обязательно дать настояться тесту минимум полчаса, а то и более.

Обжариваем тыквенные блины на предварительно раскаленной сковороде

с двух сторон попеременно. Подаем к праздничному столу со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем.

Как приготовить блинчики с тыквой рассказала Ольга В. (фото автора).

Приятного вам аппетита и вкусных блинов желает Записная книжка Анюты.                                http://zapisnayaknigka.ru/blinyi-iz-tyikvyi/#ixzz3Qu8IUxX8