Начнём с тыквы. Срезаем с неё кожуру и режем кусочками.

Кусочки тыквы отварим тыкву до мягкости, воду слить, сделать пюре. Всыпать в миску дрожжи, воду, положить тыквенное пюре, йогурт, соль, шалфей, масло. Хорошо перемешать и высыпать муку, оставив немного для подсыпки рабочего стола.

Тесто накрыть и убрать в холодное место минимум часа на 4. Можно на всю ночь.

Затем достаём уже поднявшееся тесто и раскатываем в пласт толщиной около 2 см.

Делим на 12 частей.

Перекладываем на лист и оставляем на 30 минут для расстойки.

Ставим в нагретую до 250 С (при поддуве до 200С) духовку на середину 15-17 минут. Очень вкусно с маслом или джемом.