Без заголовка |
Клецки или ньоки - похожее кушанье, постоянные блюда многих европейских ресторанов! Блюдо достаточно простое, но крайне популярное! Клецки могут быть как самостоятельным блюдом, так и выступать в качестве дополнения супов. Массу из картофели или из манки с мукой, яйцами и маслом слегка отваривают в подсоленной воде - основная техника приготовления. Бывают и постные клецки и более изысканные варианты со шпинатом, со сливками, с соусом. Каждая хозяйка может с легкостью справиться с его приготовлением, поэтому не бойтесь впервые исполнить один из этих вариантов клецок. Вы найдете пошаговые рецепты с фото и простые идеи.
Мясной фарш хорошо перемешать с сыром, измельченным луком, измельченным чесноком, яйцом и хлебом, размоченным в молоке.
Сформовать клецки и отварить их в 0,5 л подсоленной воды. Вынуть.
Бульон из-под клецок процедить.
Сметану смешать с крахмалом, вылить в теплый бульон и дать закипеть.
В полученный соус добавить соль, перец, сахар, лимонный...
читать далее
В миску разбить яйцо
всыпать муку
шафран
соль
влить воды и миксером вымешать полужидкое тесто
Бульон. Если есть - хорошо, а нет, то не трудно приготовить.. он может быть овощным, мясным, куриным.. на вкус хозяйки.
Далее.. Разделочную доску окатила кипятком
выложила на нее тесто и ножом отделяла полоски скребучим движением.
Доску держала над...
читать далее
Такие клецки подают с обжаренным луком или с супом.
читать далее
курицу обжарить в небольшом количестве масла до румяного цвета.
сложить в пяти литровую кастрюлю.залить водой и поставить вариться. через минут 30 добавить перец горшком. целую очищенную луковицу и морковь.когда бульон будет готов.луковицу удалить.а морковь нарезать кружочками.
клёцки:
масло взбить.постепенно добавить молоко и муку.посолить....
читать далее
Яйца взбить венчиком с молоком, солью, перцем и мускатом. Залить смесью мелко-нарезанные булочки(корочки можно убрать) и дать постоять 20-30 минут. Лук обжарить в кубиках копченного сала с мясом.
Размять хлеб вилкой, добавить к нему содержимое сковородки, затем рубленную зелень и сыр - замесить, понемногу всыпая муку до образования эластичной,...
читать далее
Картофель очищаем, моем, натираем на крупной терке, перекладываем в марлю и отжимаем сок. Молоко доводим до кипения и заливаем им картофель.
Грибы очищаем, моем, мелко нарезаем и смешиваем с петрушкой, мукой и яичным белком. Солим, соединяем с картофельной массой и тщательно перемешиваем.
В большую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения....
читать далее
Сначала лучше заготовить мясной фарш. Если наоборот,то картофель может успеть потемнеть.
Очень мелко порезать лук,добавить соль,перец и хорошо вымешать.
Натереть очищеный картофель на мелкой терке(у меня картофелетерка).Если по сортам,то лучше крахмалистые и не
развариваемые(не рассыпчатые).
Отжать через марлю,сложенную в 3-4 слоя,по 2-3 половника...
читать далее
Хочу угостить вас нежными клецками в ароматной карамели!
См. шаги:
читать далее
Это блюдо никогда не остается на следующий денёк...
Из растертого отварного картофеля, масла, манной крупы, с солью и яйцом приготовим тесто.
Тонко раскатаем,разрежем на квадратики и на середину каждой положить сливу без косточки (можно 1/2 или даже 1/4)с кусочком сахара в сливе. Сформируем клецки без трещин.
Варим в кипящей соленой воде,...
читать далее
* сварить куриный бульон на 4 тарелки
* в неглубокой миске взбить венчиком яйца с водой и маслом
* добавить молотую мацу
* все хорошо перемешать, посолить - порерчить и оставить минут на 15 для набухания мацы
* маленькой ложечкой брать мацное тесто и с помощью другой ложечки быстро оускать в кипящий бульон
* когда клецки всплывут и увеличатся...
читать далее
Смешиваем первые четыре ингредиента. Раскатываем на столе,присыпанном мукой колбаски и разрезаем их на клецки. Жарим пару минут,на растительном+слив масле,с двух сторон,на среднем огне. При желании их можно просто сварить в подсоленной воде(тогда муки 3-4 ст л)
Бараний фарш обжарить минут 5 в небольшом количестве растит масла. Добавляем лук(у...
читать далее
Масло разогреваем на сковороде, обжариваем шпинатные шарики и нарезанный лук до легкого подрумянивания. Даем остыть, перемалываем в блендере.
Яйцо с мукой и молоком размешиваем,солим, получается довольно густое тесто.
Смешиваем со шпинатно-луковой смесью, формируем шарики, выкладываем на ровную поверхность и отправляем в морозилку до времен,когда...
читать далее
Муку всыпать в миску, вбить яйца, добавить размягченное сливочное масло, немного посолить....
и растереть до однородной массы.
Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать кубиками.
Обжарить мясо на растительном масле до образования румяной корочки.
Добавить лук и обжаривать еще несколько минут.
Затем добавить томатную пасту (я...
читать далее
Отвариваете картофель в подсоленной воде, обсушите и разомните в пюре.
Шпинат разморозьте, измельчите блендером в пюре.
Соедините муку со шпинатом и добавьте в картофельное пюре, посолите, поперчите, введите яйцо или натертый сыр. Замесите не крутое тесто.
Рыбку нарежьте полосками. У меня была обрезь с форели, маленькими кусочками, было тоже...
читать далее
1. Картофель растолочь, добавить соль. муку, замесить мягкое эластичное тесто.
2. Сформировать из теста жгут, нарезать небольшими кружочками, кружочки приплюснуть вилкой.
3. В кастрюле воду довести до кипения, посолить, выложить туда клецки, как только они всплывут, вынуть шумовкой.
4. В сковороде разогреть масло. Лук и нарезать мелким кубиком....
читать далее
Смешайте в небольшой посуде пекарский порошок, розмарин, пшеничную муку и соль. Взбейте молоко с яйцом. Тщательно перемешайте молочную смесь с мучной. Сформируйте при помощи двух столовых ложек и сварите клецки.Получается 12 клецок.Для отваривания заранее доводим до кипения жидкость,погружаем в нее клецки и убавляем огонь до минимума.Отвариваем...
читать далее
Добавляйте запись в цитатник :)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
