Цитата сообщения lorine Сладкий хлеб с великолепным скрытым рисунком! Разрежьте хлеб и раскройте магию леопарда!

Сладкий хлеб с великолепным скрытым рисунком! Разрежьте хлеб и раскройте магию леопарда!



Ингредиенты:

1 стакан молока
1 чайная ложка. экстракта ванили
1/2 чайной ложки. поваренной соли
3 ст.л кукурузного крахмала
1/4 чашки сливочного масла
3 и 1/8 стакана муки
1/3 стакана сахара
3 и 1/2 чайной ложки. дрожжей
1 ст. какао

Приготовление:

Смешайте молоко, ваниль, соль и кукурузный крахмал вместе в кастрюле на среднем огне, пока оно не превратится в густую массу. Затем удалите его сразу с огня и добавьте сливочное масло. Размешайте. Дайте смеси остыть в миске в течение приблизительно 30 минут.
Замесите охлажденную смесь вместе с мукой, сахаром и дрожжами в упругое тесто.
Разделите тесто и положить одну половину в сторону. Разделите вторую половину снова.
Во второй миске, замесите вместе 5 г какао, 1 ст.л.
Затем в 3-м шаре, для темного теста, смешайте 15г какао, 1 ст. молока.
Накройте все шары теста и позвольте отдохнуть при комнатной температуре в течение 90 минут.
Раскатайте каждый из 3-х шаров теста на 7 небольших, одинаковых по размеру шариков — 21 в общей сложности.
Положите светло-коричневый шарик на темное тесто.



Теперь оберните эти рулоны в белое тесто.



Поместите все бревна в смазанную форму для выпечки.



Накройте полотенцем и дайте тесту подняться, пока он не удвоется в размере.
Перед выпеканием смажьте кистью хлеб с молоком. Выпекать около 40 минут при 170 ° С. После охлаждения, будьте осторожны, удаляя хлеб из формы.


Источник