Цитата сообщения gleam7 Без заголовка


100 г черёмуховой муки
200 мл очень горячего молока
100 г сахара
100 г сливочного масла
3 яйца
100-150 г муки пшеничной (в зависимости от размера яиц)
Кроме того:
0,5 ст. сметаны
сахар по вкусу
зёрна граната для украшения

Черёмуховую муку залить кипящим молоком, плотно накрыть и оставить на 2 часа. На маленьком огне распустить сливочное масло. В миске смешать яйца и сахар, но не взбивать!
Влить туда же сливочное масло...и подготовленную заранее черёмуховую муку (она будет похожа на густую пасту).
и подготовленную заранее черёмуховую муку (она будет похожа на густую пасту).
Хорошо перемешать..просеять в неё пшеничную муку и снова перемешать. Тесто получается довольно жидкое, поэтому для удобства заполнения формочек можно перелить его в молочник.
Формочки должны быть очень маленькие. Если они не из гофрированной бумаги, то лучше смазать маслом, тогда после остывания брауни легко вынимаются из них. Выпекать в разогретой до 170*С (с конвекцией) духовке 17 мин. Время указано для маленьких формочек.
В зависимости от размера формочек получается 40-45 брауни. Теперь сметану (как же черёмуховая выпечка без неё?!) смешать с сахаром по вкусу и положить по половине чайной ложки на каждый. Украшать гранатом, конечно, не обязательно, но получается наряднее.