Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
ìóêà - 3.5 ñòàêàíà +
ÿéöî - 1 øò
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100 ã
âîäà òåïëàÿ - 200 ìë
ñîëü - ïîë ÷àéíîé ëîæêè
äëÿ íà÷èíêè:
ìÿñíîé ôàðø ( æåëàòåëüíî áàðàíèíà) - 700 ã
áàðàíèé æèð ( èëè ëþáîé äðóãîé) - 100 ã
ëóê - 3 øò
ñîëü, ïåðåö è äðóãèå ñïåöèè - ïî âêóñó
çåëåíü ( ïåòðóøêà)
ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè æèð - äëÿ ñìàçêè ëèñòîâ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Òåïëóþ âîäó íàëèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ÿéöî, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîëü è ïåðåìåøàòü
2.Íà÷èíàåì äîáàâëÿòü ïîñòåïåííî ìóêó è ïðîäîëæàåì ïåðåìåøèâàòü
3.Òåñòî ïåðåêëàäûâàåì íà ñòîë è çàìåøèâàåì.
4.Äåëèì òåñòî íà òðè ÷àñòè è èç êàæäîé ÷àñòè ôîðìèðóåì êîëîáîê
Íàêðûâàåì òåñòî ñàëôåòêîé è îñòàâëÿåì íà 20 ìèíóò
5.Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì íà÷èíêó. Ìÿñíîé ôàðø èëè ìÿñî, ïîðåçàííîå íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè, ñìåøèâàåì ñ áàðàíüèì æèðîì, ëóêîì, çåëåíüþ, ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ñïåöèè ïî âêóñó è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì
6.Òåïåðü íà÷èíàåì ðàñêàòûâàòü êàæäûé êîëîáîê.
8.Óêëàäûâàåì îäèí ëèñò íà äðóãîé
9.Ñâîðà÷èâàåì ëèñòû â ðóëåò
11.Ðàñêàòûâàåì êàæäóþ ÷àñòü ðàçìåðîì ïðèìåðíî 15 ñì â äèàìåòðå
12. ñåðåäèíêó ëåïåøêè âûêëàäûâàåì íà÷èíêó
13.Çàëåïëÿåì êîíöû, ôîðìèðóÿ òðåóãîëüíèê
14.Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ïåêàðíîé áóìàãîé è âûêëàäûâàåì òðåóãîëüíèêè øâîì âíèç
15.Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ 40 ìèíóò. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ìîæíî ñìàçàòü ñàìñó âçáèòûì ñ âîäîé æåëòêîì.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |