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Áåç çàãîëîâêà

Ïÿòíèöà, 31 Ìàðòà 2017 ã. 13:59 + â öèòàòíèê
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Èíãðåäèåíòû:
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ÿéöî - 1 øò
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100 ã
âîäà òåïëàÿ - 200 ìë
ñîëü - ïîë ÷àéíîé ëîæêè
äëÿ íà÷èíêè:
ìÿñíîé ôàðø ( æåëàòåëüíî áàðàíèíà) - 700 ã
áàðàíèé æèð ( èëè ëþáîé äðóãîé) - 100 ã
ëóê - 3 øò
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çåëåíü ( ïåòðóøêà)
ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè æèð - äëÿ ñìàçêè ëèñòîâ

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Òåïëóþ âîäó íàëèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ÿéöî, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîëü è ïåðåìåøàòü



 
 

2.Íà÷èíàåì äîáàâëÿòü ïîñòåïåííî ìóêó è ïðîäîëæàåì ïåðåìåøèâàòü



 

 

3.Òåñòî ïåðåêëàäûâàåì íà ñòîë è çàìåøèâàåì.



 

4.Äåëèì òåñòî íà òðè ÷àñòè è èç êàæäîé ÷àñòè ôîðìèðóåì êîëîáîê



 

Íàêðûâàåì òåñòî ñàëôåòêîé è îñòàâëÿåì íà 20 ìèíóò



 
 

5.Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì íà÷èíêó. Ìÿñíîé ôàðø èëè ìÿñî, ïîðåçàííîå íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè, ñìåøèâàåì ñ áàðàíüèì æèðîì, ëóêîì, çåëåíüþ, ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ñïåöèè ïî âêóñó è õîðîøî  ïåðåìåøèâàåì



 
 

6.Òåïåðü íà÷èíàåì  ðàñêàòûâàòü  êàæäûé êîëîáîê.



 
 

Ðàñêàòûâàåì ëèñòû òîíêî

 

7.Êàæäûé ëèñò ñìàçûâàåì  æèðîì èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì
 
 

8.Óêëàäûâàåì îäèí ëèñò íà äðóãîé



 
 
 


9.Ñâîðà÷èâàåì ëèñòû â ðóëåò



 
10.Ðàçðåçàåì ðóëåò íà êóñî÷êè, ïðèìåðíî 1.5 ñì øèðèíîé



11.Ðàñêàòûâàåì êàæäóþ ÷àñòü ðàçìåðîì ïðèìåðíî 15 ñì â äèàìåòðå



 

12. ñåðåäèíêó ëåïåøêè âûêëàäûâàåì íà÷èíêó



 

13.Çàëåïëÿåì êîíöû, ôîðìèðóÿ òðåóãîëüíèê



 
 

14.Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ïåêàðíîé áóìàãîé è âûêëàäûâàåì òðåóãîëüíèêè øâîì âíèç



 
 
 

15.Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ 40 ìèíóò. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ìîæíî ñìàçàòü ñàìñó âçáèòûì ñ âîäîé æåëòêîì.




 
 

 
 
 

Åù¸ áîëüøå ðåöåïòîâ âûïå÷êè  çäåñü

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