Ëåòíèé ïèðîã ñ éîãóðòîì è âèøíåé "Panna cotta"
Èíãðåäèåíòû:
1. Æåëàòèí – 10 ã.
2. Ìîëîêî – 120 ìë.
3. Éîãóðò – 200 ìë.
4. Äæåì ñìîðîäèíîâûé. – 1 ñò.ë.
5. Ñàõàð âàíèëüíûé – 1 ÷.ë.
6. Ìóêà êóêóðóçíàÿ.
7. Öåäðà ëèìîíà.
8. Âèøíÿ – 100 ã.
9. Ñàõàð – 3 ÷.ë.
10.Êîðèöà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ìîëîêî âñûïàòü æåëàòèí è äàòü ïîñòîÿòü 5 ìèíóò.
 êàñòðþëþ âëèòü éîãóðò, ïîëîæèòü îáû÷íûé è âàíèëüíûé ñàõàð, êîðèöó è ïîëîñêó ëèìîííîé öåäðû ðàçìåðîì 8õ1 ñì. Ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 5 ìèíóò. Äîáàâèòü ðàçáóõøèé â ìîëîêå æåëàòèí, íàãðåâàòü 2 – 3 ìèíóòû, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà (íî íå êèïÿòèòü). Ëèìîííóþ öåäðó óäàëèòü.
Ìèñêó ïîñòàâèòü â åìêîñòü áîëüøåãî ðàçìåðà, íàïîëíåííóþ ëåäÿíîé âîäîé. Ïåðåëèòü â íåå ñìåñü è âçáèâàòü â òå÷åíèå 10 – 12 ìèíóò, ïîêà îíà íå çàãóñòååò. Ñíÿòü ñ ëåäÿíîé áàíè, ðàçëèòü ïî ôîðìàì è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà.
Ïðèãîòîâèòü ñîóñ. Èç âèøíè óäàëèòü êîñòî÷êè è ïðîòåðåòü ÿãîäû ÷åðåç ñèòî â ñîòåéíèê. Äîáàâèòü ñìîðîäèíîâûé äæåì, âñûïàòü êóêóðóçíóþ ìóêó è ïåðåìåøàòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå è âàðèòü 1 ìèíóòó. Îñòóäèòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Ãîòîâûé ïèðîã âûíóòü èç ôîðìû, ïðîâåñòè ëåçâèåì íîæà ìåæäó æåëå è áîðòèêàìè ôîðìû, ðåçêî óäàðèòü ïî äíó ôîðìû è ïåðåâåðíóòü íà äåñåðòíóþ òàðåëêó, íàðåçàòüíà êóñî÷êè. Ïîëèòü ñîóñîì.
Çäîðîâîå ïèòàíèå - ýòî ïðîñòî!
êóðàãà (íàðåçàííàÿ êóáèêàìè) - 8 øò.
ãðàíàò - 1 øò.
îðåøêè êåøüþ - 2 ñò.ë.
Ðàçðåçàòü äûíþ ïîïîëàì è âûíóòü ñåìåíà. Âûðåçàòü èç ìÿêîòè 20 øàðèêîâ è îòëîæèòü â ñòîðîíó. Ñäåëàòü ïþðå èç îñòàâøåéñÿ ïëîäîâîé ìÿêîòè, àïåëüñèíîâîãî ñîêà è éîãóðòà. Ïåðåìåøàòü ñ êóðàãîé è îõëàäèòü. Ðàçðåçàòü ãðàíàò ïîïîëàì è âûíóòü çåðíà. Ðàçëèòü ñóï â ïèàëû. Óêðàñèòü øàðèêàìè ñ ìÿêîòè äûíè, ìÿòîé, îðåõàìè è çåðíàìè ãðàíàòà.